Empanada dotore hauek anana eta guajarako nahasketa gozoa betetzen dute. Azenako betegarria anana freskoa da, azukrearekin egina, anana-kontagailuaren bertsio bizkorra egiteko. Presaka eginda bazaude ere, anana-ontzi erosoa erabil dezakezu.
Guava itsatsi janari gehienen janari latinoan aurki daitekeen erraza da eta Goya-k goi-gosari goxoa egiten du errezeta honetan ere egiten du lan (eta gailetak oso handia da).
Zer behar duzu?
- Pastelgintzako orea:
- 8 koilarakada gurina hotza
- 4 oz. Krema gazta
- 3 koilarakada krema edo esnea
- 1 1/2 cups irina guztietarako
- 1/2 koilaratxo gatza
- Betegarria:
- 2 koilarakada anana (zatituta freskoa, edo 1 lata handi, zukua)
- 1/4 Kopako goma-orea (edo gazta-jelly)
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada azukre marroia
- 1 koilaratxo bainila
- 1 koilarakada eraztuna (aukerakoa)
- Gatza pixka bat
- 1/4 Kopako azukrea (osagarrietarako)
Nola egin
Prestatu gozogintza orea:
- Jarri irina eta gatza janari-prozesadorearen ontzi batean.
- Ebaki 8 koilarakada gurina kubo batean eta irina gainetik hautseztatu. Gehitu krema gazta. Pulse nahasketa laburki hainbat aldiz, nahasketa apur bat arte eta gurina pieza txikietan.
- Gehitu krema eta pultsu nahasketa berriro ere ore gisa bildu arte. Gehitu kremailerako koilarakada gehigarria behar izanez gero.
- Piztu orea plastikozko itzulbiratu baten gainean. Forma orea disko batean, plastikozko itzulbiratu eta minutu gutxitan 45 minutuz gutxienez.
Egin betetzea:
- Urtu 2 koilarakada gurina zartagin astuna bero ertainaz.
- Gehitu kubo anana (eta zukua) eta azukre marroia. Cook anana karamelizatzen hasi arte eta nahasketa loditzeko.
- Gehitu guava paste edo gaba-jelea, banilla, ron (erabiltzen baduzu) eta gatz pixka bat.
- Jarraitu egosten, anana nahastuz pixka bat patata-masailarekin edo sardexka batekin, nahasketak loditu eta konposatu berdinak dituela.
- Kendu beroetatik eta hozten utzi erabat.
Forma Empanadas:
- Irailetako 1/8 hazbeteko lodiera erdi pasatzen da azalera oso eskuzabal floured batean.
- Ebaki 3 1/2 hazbeteko diametroa ore zirkuluak (edo hobetsitako tamaina).
- Bete zirkulu bakoitza 1-2 koilaratxoekin anana hoztu nahasketa batekin.
- Ur-xafla ertzak margotzen dira pixkanaka-pixkanaka eta orekari zirkulua tolesten du eta ertzak pixka bat jartzen ditu zigilatzeko.
- Jarri zigilatutako empanada pergamino paperarekin lerrokatutako xafla batean, eta erabili sardexka tolesak dekorazio zigilua egiteko.
- Errepikatu pasta gainerako erdia.
- Empanada labean 350 gradutan 20-25 minutuz, puffed arte eta urrezko marroia pizten hasiz.
- Kendu empanada labean. Astiro-astiro biltzeko empanada azukre txikiko ontzi batean beroa izaten ari den bitartean.
- Empanadas epela edo giro-tenperaturan zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 126 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 24 mg |
| Sodio | 105 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |