The Boulevardier koktel sofistikatua eta klasikoa da, batzuetan Negroni whisky gisa aipatzen dena. Hala eta guztiz ere, Boulevardier koktelak Negroni baino lehenagokoak izan litzake (nahiz eta ohikoa den koktel-munduan), bi edarien sorkuntza-datak zehatzak dira.
Egia da Negroni bi edari ezagunagoa dela eta oinarrizko espirituarengandik datozela. Bai, besteak beste, vermouth goxoa eta Campari eta negroni ginekin erabiltzen den bitartean, Boulevardierrek whiskyarentzako aukeratzen du, batez ere bourbon.
Vermut eta Campari aperitibo gisa aukeratu naturala da eta zapore konbinazio sotila oso atsegina da. Ostalari batek Negroni eta Boulevardierrekin edozein eskaintza erraz eskaini ahal izango du edozein afari eta gin eta whisky-maite gonbidatuen gustua.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 ounces
- bourbon whisky
- 1 ontza
- gozoa vermouth
- 1 ontza
- Campari
- Orange bihurritu
Nola egin
- Pour osagai izotzarekin nahasketa beira batean.
- Mugitu 30 segundotan vigorously .
- Koktel hotzezko beira estutu.
- Garnish laranja bihurritu batekin
Nola sendoa Boulevardier da?
Boulevardierekin nahastu nahi badugu 80 froga bat eta 30 froga vermouth nahastuz gero, 25% ABV (50 froga) izango litzateke .
Boulevardierren historia
The Boulevardier lehen aldiz argitaratu zen 1920ko tabernako liburu batean, ABC of Mixing Cocktails izeneko bartender Harry MacElhone-ren eskutik.
1927ko liburuan, Barflies eta Cocktails ere agertu zen.
MacElhone Amerikako bartenders asko izan ziren Ameriketako Estatu Batuetan ihes egin zuten Bidean zehar, eta famatua da Pariseko beroa, Harry New York Barrekin. Europan bartenders-eko eszena hau ez zen AEBetan egindako koktel xumeak sustatzen, baina espiritu berriei espainiarrak ere sartu zizkieten.
Campari Amerikako kostaldean oraindik ez zuenetariko bat izan zen, eta MacElhone bezalako bartendersek gauza handiak gertatu zitzaizkion. Boulevardier gaur egun ikoniko koktel horietako bat besterik ez zen.
Istorioa MacElhone-k lehen aldiz sortu zuen koktel hau Erskine Gwynne izeneko gizonarentzat, Pariseko aldizkariaren editorea, Boulevardier, gizarte aberatsa eta Vanderbilt familiarekin lotua. Era berean, bizilaguna, Gwynne izan zitekeen benetan Harry-ren Boulevardier errezeta etorri zitzaion MacElhone-k Barflies eta Cocktails- ekin idazten zuen bezala :
"Orain denbora ona da alderdiaren laguntzera, Erskinne Gwynne bere Boulevardier koktelarekin izorratu zenetik: 1/3 Campari, 1/3 italiar vermouth, 1/3 Bourbon whisky".
Kontuan izan osagai proportzio berdinean zeudela. Orduz geroztik, errezeta batzuk gustatzen zaizkien errezeta (goian aipatutakoa) deitu dezakete. Moderno bartenders-ek errezeta prestatzen jarraitzen du Toby Cecchini kasu-azterketetan: Boulevardier- en TMagazine.com-en.
Jatorrian argitaratua: 2011ko apirilaren 13a
Colleen Graham-ek argitaratua: 2015eko irailaren 25a
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 296 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 16 mg |
| Sodio | 225 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 17 g |