Quince edible egitea 4 erraza urratsetan!
Quinoa fruta ederra da, baina gogorragoak dira eta, gutxi gorabehera, gordinik ez datozelako. Horietako bat jan liteke, uste dut, baina oso gogorra eta hain garbia direla esperientzia guztiz desatsegina izango litzateke. Zure ahoa hezetasun guztia aspertzen zen modu harrigarrian erauzi zen. Beraz, laburra, irasagarra egosi egiten da.
Askotarikoak maiz jellies eta marmeladak eta gozokiak egosten dira, baina zapore distiratsua ere ederra da beste fruitu batzuekin ( sagar tarta adibidez) edo haragi erreak edo egositakoarekin batera.
Baina, goian aipatu bezala, lehendabizi egosi behar dira. Horrelako modu erraz eta zaporetsu bat ur hotzez egositako xerra pixka bat da.
Pozz Quince:
- Antxoa moztu hiruhilekoetan, moztu core eta gero, irasagarra moztu wedges, slats edo zure errezeta edo azken erabilera (horiek utzi ahal izango duzu laurdenetan, nahiz eta, nahi izanez gero, moztu).
- Jarri irasagarra ontzi batean ur nahikoa pieza guztiak estaltzeko. Gehitu 2 koilarakada azukre bakoitzeko ur kopa bakoitzeko (gehiago gehi ditzakezu gauzak gustatzen bazaizu!). Kanela kanela bota ezazu, ona bada, zapore gehigarria eta zure azken errezeta (ale osoak, cardamom pods eta allspice espezie zaporetsu batzuk gehituko ditu irasagarrarekin zaporea gehitzeko).
- Ekarri likidoa irakiten denean, pixka bat irabiatuz, azukrea disolbatu ahal izateko. Beheko beroa murriztu eta astiro-astiro simmer arte irasagarra oso samurra da, ordubete inguru arte. Iragazgaitz arrunta arrunta jan nahi baduzu (adibidez, izozkia), prestatu apur bat gehiago, koilara moztu ahal izateko.
- Utzi irasagarra eta poaching likidoa giro-tenperaturara. Errezeta edo denda batean erabili, estali eta hoztu, astebetez arte.
Oharra: nahiago baduzu almibarretan pixka bat lodiagoa izan dadin, kendu irasagarra eta egosia almibarretan laurden bat hirurekin murrizten duen arte eta apur bat loditu arte. Irati xukatu eta almibarretan gorde dezakezu, baina irasagarra almibarretan iraungo du.
Irasagabeak irasagarrarekin beste fruta postre batzuetara eraman daitezke edo bertako otorduak edo bestelako otorduekin batera zerbitzatzen dira. Zein fruta zoro! Talde gehiago Quince errezeta hemen .