Urdaiazpiko lehortua oso ezaguna da gehienetan antipasto (lehenago bazkarirako aperitibo gisa), agian (adibidez, grissini izeneko ogi beltzez bilduta), edo salumi sorta sorta baten barruan, sarritan gaztaz lagunduta , gatzunarekin tenperatzeko ogi bat. Eta, horregatik, ez da inolaz ere gaizki gozatzea, batez ere kalitate handiko prosciutto bat bada .
Baina prosciutto erabiltzen duten beste modu asko daude, eta errezeta ezberdinetan begi-bistakoa denez gain ( saltimbocca kontuan hartzen da: saiheskia eta salbia zuritutako txistorra ), zerrenda hau bikotearekin alderatuz gero , ), beste osagai batzuekin parekatuta dago, egosi edo egosi gabe, edo eraldaketa azkar bat emanez, mahaiaren eginkizuna aldatu ahal izateko.
05eko 1ean
Fruta batekin
Prosciutto xerra xehatu tradizionalki zerbitzatzen dute cantaloupe edo pikillo gozoak eta madariaren inguruan biltzen direnak. Prosciuttoaren saltsa lehorra eta landua eta fruta fresko eta gozoaren gozoak ezin hobeak dira arratsalde beroetan bazkari bat hasteko, agian Prosecco edalontzi hotz batek lagunduta. Sandwich ederra xehetasun xintako xerra eta xerra xehatu batzuk xukatu ditzakezu.
Zeruan egindako partida honetan riff dezakezu beste fruta antzekoekin lotzea (fruta freskoak, mangoak, abrikotxak edo nectarinak) edo fruta freskoa ordez, adibidez meloiarekin, pikuarekin edo melokarekin. sorbetto , antipasto are freskoago baterako! Edo saiatu birrindu freskoekin eta, agian, intxaur txigortxo batzuekin, eta, ondoren, proszuttoan bildu, tratatu gehiago decadent. Edo fruta janariari buruz? Prosciutto eta mertxikak plantxan soinuak antipasto handi bat da, bakarka edo entsalada eder baten oinarri gisa.
Azken prosciutto bat + fruta ideia: proszuttoarekin, arugula basatiarekin eta pikondoarekin, melokreen edo meloiarekin egindako xinpain xume eta xume batekin, oliba olio birjina estra eta ozpin baltsamikoa jantzirik, eta Parmigiano Reggiano-ren txibiak moztuta.
02 de 05
Pasta frijitua
Toskanan, fresko, beroa, gazta frijitua, boloak , coccoli adorable izenarekin ("haurtxo gordinak") zerbitzatzen dira askotan, prosciutto xerra lodiekin eta stracchino izeneko gazta biguna eta epelak. Batean proszutto xerra bat beroa, pillowy coccolo inguruan , pop zure ahoan sartu, eta pozik, chubby-haurra elikagaien leku eramango zaitu.
05/03
Pizza Topping bezala
Geruza bat pizza landa freskoa prosciutto xerrak eta arugula freskoa eskukada eskuzabala, eta lortu duzu bat-plater bazkari bat.
04 de 05
Barazkiekin
Prosciutto sarritan lurrunetan, xigortuan, errea edo parrillan egindako zainzuri txikien inguruan biltzen da, eta txingar azpian pasatzen da, prosciutto kurruskaria eta marroia eginda (nahiago dudan hori da parrillan erretako edo parrillan eta gordinik prosciutto ).
Ideia hau beste barazki batzuekin ere probatu dezakezu: nola babarrun berdeak edo alkatxofak? Edo saltsa berde ilarrak piper txikitutako xerra txikiekin eta menda freskoa zerbitzatzeko.
05 de 05
Kurruskaria Topping bezala
Xukatu xerra xerra txikitan, fin-fin txikitu eta zartagin batean frijitu zartagin batean zartagin batean frijitu arte. Horiek erabili ditzakezu entsaladak, zopak, pastas, risottos ... edo bestela pentsa dezakezu! Pentsatu hirugiharra bitxi gisa ... baina askoz ere, askoz hobeto.