Askotariko arroz eta esnea zuriaren arteko aldea
Edari zuriak odol-produktuak jaten dituzten edonorentzat aproposa da. Hori da, hain zuzen ere, ohizko esne beltza. White pudding Guyana frantsesaren eta mundu osoko beste leku batzuetan egindako esne beltza da.
Amodio zuriaren jatorria
Uharte zuri eta zuriak Britainia Handian eta Irlandan sortu ziren, ez Guyana edo Hego Amerikan edo Karibean.
Aukera guztiak Ameriketara emigratu zituzten britainiar eta irlandar kolonoekin.
Emaztegi White Vs. Esnea beltza
Batzuek esne beltza esaten dute, baina behin betiko zaporea da. Bai, proteina eta antioxidatzaileekin kargatzen da, baina baita ere gantz gutxiko edukia. Literalki, animalia odolarekin egin ohi da, normalean, Guyanako gantzetan, gantzarekin eta oloarekin nahastuta, korrikalari izeneko kotxez beteta. Korrikalariek ondo garbitzen dira karea zukua eta gatza lehenik mukuaren aztarna guztiak garbitzeko. Korrikalarietan harrapatutako odola ilun bihurtzen da, beraz, "beltza" esnea. Izan ere, esne beltza deitzen zaio odol-esnea.
Ez da arraroa koipe globuluak aurkitzeko esne beltzak biltzen dituen gantzak, eta sendoa izaten da batzuetan, zapore ugari esaten duena ere. "Puztuta" zatia gaizki dago. Ez da gozoa, eta ez duzu postura edonork zerbitzatuko.
Nola egiten da White Pudding?
White pudding eraginkortasunez botata beltza bezalakoa da, iluna bihurtzen duen odol osagaiak kenduta.
Koko esne ordezkoak odolerako. Errezeta batzuk minced gibela gehitzeko eskatzen.
White esnearen osagai nagusiena arroza da. Ez da postre menuko agertuko, bai, koko esnea ordeztu arren. Belar freskoekin egiten da, esate baterako, albahaka eta ezkaia, eta batzuetan tipulin xehatuta.
Green eta erdi berdea mangoak askotan Guyana gehitu dira. Arroz egositakoan giro-tenperaturan hozten da, koko esnea eta belarrak eta barazkiak gehitu daitezke. Nahasketa da txistorra kutxak eta lurrunetan beteak.
Nahiz eta bihotz zuri eta beltzezko errezetak Interneten ugari badira ere, erronka bat izango litzateke zure esne beltza egiteko. Normalean behiaren odol edo txerri odol pintxo bat eskatzen du normalean. White esnea beste gai bat da. Esne erregularrak ordezko koko esnea hartu ahal izango duzu behar izanez gero. Esaten da artea arroza lortzea besterik ez dela, ehundura ezin hobea nonbait gogor eta bigunen artean. Arroz sendoak korrikalariak irekiko ditu, biguna den arroza mingotsa ez dela bihurtuko den bitartean. Saltxitxak burrundu edo lurrundu ditzakezu.
Esnea beltza bezala, zuri esnea maiz zerbitzatzen da pickle batean, Guyana batean "gazi" bezala ere ezaguna.
Noiz erosi White Edulua
Putzuak zuri-beltzean Guyana Guyana asteburuetan egiten dira. Hego Amerikan gertatuko ez bazara eta probatu nahi baduzu, Irlandako zuri-esnea on-line erosteko aukera duzu. Bai, Amazon-ek esne zuria ere saltzen du - edo Latinoamerikako merkatu bat bisitatu zure eremu bat baduzu.