Errezeta horren inspirazioa Anna Jones-en Modern Way to Eat- ekin janari begetariano bikainari buruzkoa da. Errezeta inspiratzailea betetzen da, baina bat feta errea eta tomate gordinak benetan nire begia harrapatu.
Feta maite duzu modu honetan, labean errea egosi arte. Errezeta honetan, erretako feta zerbitzatzen dut limoi eta belar quinoa, kalabazin eta cherry tomateak.
Zer behar duzu?
- 1 kopa
- quinoa (uncooked, enbarazionatua)
- 6 koilarakada oliba olioa (birjina estra, zatitua)
- 1 limoi (zested eta juiced)
- 1/2 Kopako menda freskoa (fin-fin txikituta edo
- chiffonada edo albahaka edo perrexila edo oregano edo belar konbinazio bat)
- 8 ounces feta gazta (bloke solido batean)
- 2 kalabazin (xerra oso finetan xerratan)
- 8 tomate gerezi erdia (erdira)
- 2 baratxuri ale (fin txikituta edo sakatuta)
Nola egin
Preheat 425 F-ko labea
Pot batean, konbinatu quinoa eta 2 edalontzi ura. Irakiten jarri eta beroa berotu arte. Azukatu eta egosi 12 eta 15 minutu, quinoa samurra da eta ur guztia xurgatzen du. Sarrailaz betea. Quinoa pixka bat hozten denean, 1 eta 2 koilarakada koilarakada oliba olioa, limoi zukua eta zukua, belar freskoak eta gatza dastatzeko nahastu. Ezarri albo batera
Jarri feta pergamino lerrokatuta gozogintza xafla eta oliba olio koilarakada batekin.
25 minutu inguru labean errea, minutuak burbuilak eta urre koloreko ertzak arte.
Feta prestatzen ari den bitartean, salte egin kalabazin 2 koilarakada oliba olio ertain-goi beroarekin. Kalabazin apur bat sendoa izaten da edo egosi oso biguna den arte - nahi duzuna.
Sauté pan bereizi batean (gerezi tomateak geruza bakarrean nahikoa zabalduz) ertain-altuetan, bero 2 koilarakada oliba olioa. Olioa beroa denean, gehitu cherry tomateak - kontuz ibili, tomateak txu eta olioz splatter izango ditu. 3 edo 5 minutuz egosi, noizean behin nahastuz, tomateak lekuak margotu arte eta biguna zarela. Gehitu baratxuri eta egosi 1 eta 2 minutu gehiago. Denbora pixka bat gatzarekin.
Kinoa koilara handia zerbitzatu platera gainean. Jarri feta epela erdian. Kalabazinarekin eta tomateekin inguratuta. Jateko, apurtu feta zati txikitan eta quinoa, tomatea eta kalabazinaren gainean xehatu.
Quinoa garbitu behar dut?
Quinoa prestatu baino lehen, uretan uretan gomendatzen da normalean. Hau da quinoa zapore apur bat mingarria izan daitekeelako, ez badaukazu garbitu. Quinoa garbitzeko, ur pixka bat piztu ezazu ur pixka bat xukatu eta xukatu iragazkortasun fina erabiliz, edo koipearen gaineko ura kraskatu bitartean.
Hala eta guztiz ere, quinoa isurtzea ez da funtsezkoa. Quinoa marka askok leundu egin dute edo garbitu aurretik garbitu behar da (saponin izenekoa).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 307 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 34 mg |
| Sodio | 2.856 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 13 g |