Barbakoa barbakoa Classic konbinatzen zapore goxo-goxoa egosteko errezeta erraz hauetan. Cornmeal-ek mahats-inspirazio taco shell bat sortzeko erabiltzen da (ez da nahastu beharreko arto-tortilla tradizionalarekin nahastu behar, masa-harina deitzen duena) eta barbakoa txerriki standak betez betetzen ditu. Zure sukalde motelek altxatze astunik handiena du hemen, plater hau are errazagoa izan dadin.
Zer behar duzu?
- Txerri Pulled
- 2 kg. txerriki errea
- Gatza eta piperra
- 1 tipula, xerratan, banatuta
- 2 eta 3 ale osoak, aukerakoa
- 4 eta 6 edalontzi ur
- 1/2 tipula, txikituta
- 1/2 botila barbakoa saltsa, eta gehiago dastatzeko
- Cornbread Taco Shellsentzat
- 1 arrautza
- 1 1/4 Kopako esnea
- 1/2 Kopako cornmeal
- 1 Kopako helburu guztiak irina
- Gatza dastatzeko
- Taco betegarrietarako
- 1/2 cup coleslaw
- 1/2 Kopako guacamole
- 1 eta 3 jalapeño, xerratan xehatuta
- Freskoa lima-zukua estutu, dastatzeko
Nola egin
- Lehenik eta behin, prestatu txerriki betegarria prestatu. Jarri ogi moteleko behealdean tipula xerratan erdia.
Ikasi txerriki errea eta aleekin gatza eta piperra.
Jarri eltzean sukalde motelean tipula xerratan gainean. Gehitu gainerako xerra tipula eta ur nahikoa estaltzeko.
Azukatu eta 8 eta 12 ordu bitarteko baxera egosten edo txerriki samurrak eta erortzen diren arte.
Kendu errea. Kendu eta bota aleak, hezurrak eta koipeak, baita olioa, tipula eta koipea ere.
Txerriki errea hozten denean, sardexka edo hatzak erabili behar dituzu, erauzi arte, errea osoa birrindu arte.
Itzuliko txerri jarioa sukalde motelean. Gehitu txikitutako tipula eta BBQ saltsa eta estalki. Beroa 1-3 orduz edo tipula biguna izan arte eta nahasketa oso samurra da
Txerri bota dagoeneko prest dagoenean, labean taco maskorrak prestatu. Katilu batean, cornmeal, irin xume eta gatza bateratu. Ondoren, gehitu esnea eta arrautza, eta nahastu arte nahasketa ondo sartu arte. Ez ezazu birrindu gehiegi. Lurrun batzuk ongi daude. Koherentzia lodi samarra nahi duzu, baina pixka bat arinagoa da. Nahasketa lehortzen bada ere, gehitu esne gehiago; badirudi gehiegi bustita badago, ukitu gehiago arto-haragia.
Oliba olio pixka bat xukatu eta bero ertainarekin jarri. Zartagina oso beroa denean, koilarakada zartagin batean arrautza kopuru txiki bat da. Egosten 2-3 minutu taco shell lehenengo aldean, eta gero flip, eta 1 eta 2 minutu gehiago egosten bigarren aldean. Taco maskorrak bigunak eta malguak izan behar lirateke. Errepikatu gainerako arrautzarekin. Zure tacosen tamainaren arabera, errezetak 4 eta 8 taco maskorrak eman beharko lituzke.
Tacos muntatzeko, bete taco maskorrak txerri bota, coleslaw, jalapeños eta limoi karameluarekin. Zerbitzatu berehala.