Candy Cane Truffles errezeta honetan, gozokiak krema kanabera moztu armarria leuna, minty, ultra-dark chocolate ganache. Emaitza Gabonetako gozokiak oporrak ezin hobea da. Starlight mints ere erabil daitezke egun hauetan egiten ari zarenean candy canes ez daude erabilgarri.
Kontuz, gozoki-kanabeko piezak zurrunak izaten jarraitzen badituzte ingurune hezeetan (hozkailuan bezala), ziurtatu ondo estalita edukitzeko eta gero zerbitzatu ondoren.
Zer behar duzu?
- 6 ontza erdi gozoko txokolatea
- 1/2 Kopako krema astuna
- 2 koilarakada gurina (giro-tenperatura)
- 1/2 koilaratxo zuritu extract
- 4 piper-piperrak
- 1 libera txokolatezko gozokiak
Nola egin
- Txokolate erdi-gozoa txikitu eta jarri ontzi berotan. Kandela-ontziak deskonposatu eta elikagai-prozesadorea jarri. Pultsatu / itzali hainbat aldiz 5-10 segundotan, bakoitza txikiak xehatu arte. Bestela, jarri karamelu xerra Ziplok poltsa handi batean eta zigilatu ondo. Erabili erroiluak kandela txikiak mozteko / apurtzeko pieza txikiak xehatu arte.
- Kazola txikian krema frijitu ia irakiten da eta burbuilak ertzetan agertzen dira. Pour krema scalded txokolate txikitua gainean eta utzi txokolatea eseri eta bero minutu bat minutu eman.
- Spatula edo whisk bat erabiliz, irabiatu txokolatea eta krema elkarrekin. Mugitu leuna arte eta sartu.
- Gehitu menda-extractua eta gurina eta jarraitu gurina gurina erabat urtzen den arte eta zure ganache silky leuna. Gehitu karamelu xehatu gehienak, hainbat koilarakada erreserbatzeko, apaintzeko. Mugitu gozokiak birrindu arte ganachean ondo banatuta. Zabaldu ganachearen goiko aldean estalkia moztu eta hozkailuan jar ezazu, 2 ordu inguru behar bezala bukatzeko. Luzeagoa bada, oso zaila izango da lan egitea, beraz, tenperaturan hozten uzten baduzu, baliteke.
- Trufak osatzeko, erabili koilaratxo bat edo gozoki bola ganache kopuru uniformeak baba egiteko, eta ondoren zure palmondoak bola roll biribiltzeko. Jarri birrindutako xafla bateko trufak eta xafla hozkailuan jarri txokolate estaldura prestatzen duzun bitartean.
- Jarri gozokiak estaldura mikrouhin-labean eta mikrouhin batean leundu eta urtu arte, 45 segundoz behin irabiatuz berotutako gainazalak saihesteko.
- Estalkia prest dagoenean, erabili sardexka edo dipping tresnak tolesturetan edalontzi bat aldi berean erabiltzeko, behealdea arrastatuz ontziaren ezpainan gehiegizko estaldura kentzeko. Jarri birrindua xaboiaren trufak berriro eta txokolatea oraindik bustita dagoen bitartean, gurina xehatuarekin egindako xaboiekin hautseztatu. Errepikatu gainerako tolostei eta estalkiarekin.
- Trufak guztiak bustitzen direnean, erretilua hozkailura itzultzeko, txokolatea ezartzeko 15 minutuz. Gorde Candy Cane Truffles hozkailuan edukiontzi hermetikoan astebetez arte. Utzi giro-tenperaturara joateko zaporea eta ehundura onena zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 179 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 9 mg |
| Sodio | 7 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 2 g |