Empanadas gaziak, babarrun beltzez, artoez eta gaztariz betez betetako betekizuna dute, cilantroarekin, cuminarekin eta piper pixka batekin. Urrezko mahaspasekin gehitzea gustatzen zait, harrizko empanadak bereziki gozotasuna emateko.
Ahal izanez gero, bete gaueko betetze eta orea , eta hozteaz gauean hozten utzi.
Zer behar duzu?
- 1 errezeta
- empanada orea
- 1/2 Kopako urrezko mahaspasekin
- 1 tipula txikia (findutako fina)
- 3 koilarakada landare olioa
- 1/2 koilaratxo baratxuri gatza
- 1 koilaratxo kuminoa
- 2 koilarakada aji panca paste (aukerakoa - ikus beheko estekan)
- 1 tomate ertaina (landatu eta diced)
- 1 koilarakada azukre
- 5-6 scallions, findutako fina
- 1 (15,5 ontza) babarrun beltzak, xukatu daitezke
- 2 cups izoztuak
- 1/2 karea zukua
- 4 uneko nekazari gazta (txikiak (1/4 hazbete) txikitan moztu)
- 4 oz. Piper gorri gazta (kubo moztu)
- 1/4 kopa
- cilantro freskoa (
- txikituta)
- 1 arrautza
- Azukre hautsa (hautseztatzeko)
Nola egin
- Empanada orea prestatu eta hozkailuan frijitu, saran itzulbiratuan bilduta.
- Ur irakinetan ura irakiten utzi eta 10 minutu beratzen utzi ondoren, xukatu. Ezarri albo batera
- Gehitu landare olioa zartagin astun eta bero ertainarekin. Gehitu txikitutako tipula, komandoa, baratxuri gatza eta aji itsatsi, eta salteatu tipula oso bigunak eta zeharrargitsuak diren arte, 5-8 minutuz.
- Gehitu txikitutako tomateak, tipula berdeak eta azukrea eta salteatu, 5 minutu inguru gehiago irabiatuz edo gehiegizko likidoa egosi arte eta tomateak zartaginetik itsatsi arte.
- Gehitu beltza babarrunak eta salteatu, gehiegizko likidoa kanpoan egosi arte, 5 minutu inguru.
- Gehitu artoa, mahaspasekin eta limoi zukua , eta egosi bost minutu gehiago.
- Kendu beroa nahastu eta labana beroarekin. Utzi giro-tenperaturara, gero gazta kuboetan eta cilantro batean irabiatu.
- Hozte nahasketa 2 ordu edo gau.
- Preheat the oven to 375 gradu.
- Zatitu orea 20 pieza (empanada handientzat), edo 40 pieza (txikiak, aperitiboaren tamainako empanadak). [Be] [be]
- Bota ore bakoitzak 1/4 hazbeteko lodierako zirkulu batean. (Zirkuluak 6 hazbeteko diametroa izango da empanadarik handientzat eta 3 1/2 hazbeteko gutxi gorabehera).
- Leku 1 koilarakada heaping orea zirkulu bakoitzaren erdian betez (1 koilaratxo txiki Empanada).
- Itzali orea betegarria erdialde bat egiteko. Sakatu ertzak firmoki zigilatzeko.
- Tolestu ertza bere gainean eta zipriztu dekorazioz.
- Brotxa empanada eskuzabal arrautza irabiatua. Bake 20 minutu inguru, edo urre koloreko eta urrezko marroia arte.
- Dezagun hautsa eta hautsa azukre hautsarekin.
- Hornitu epela edo giro-tenperaturan.