Britainiar eta Australiarrak berdinak dira?
Marmite eta Vegemite birakariaren legamia dira, eta maiz erabiltzen dira gurinarekin topa edo sandwich betegarri gisa. Izan ere, legamia laburrak direnez, seguruenik bera dastatu beharko lukete, ezta? Okerra-itxuraz, bi zaporeen arteko desberdintasun bakarra dago. Marmite edo Vegemite-rekin hazi bazenitu, ziurrenik zuk nahi duzuna erabakiko duzu.
British Marmite
British gogokoena, Marmite barietate beroa, oliba galkorrak, sandwich betegarria edo edari hotza bezain ugaria, iluna eta marroia.
Marmite zaleek esango dizute ongi edo ia ezer! Zabaltzeak zapore trinko eta gazia du, beraz, neurri txikiagoan erabiltzen da. Marmite legamia ateratzeko (garagardoaren ekoizpenaren produktuaren arabera) eta bitamina B konplexuaren iturri aberatsa da.
Marmite 1800eko hamarkadaren amaieran asmatu zuten, Justus von Liebig izeneko alemaniar zientzialari batek aurkitu zuenean, birziklatzeen sorreraren legamia kontzentratu eta janarazi zezakeela. Marmite oso maitatua da estatistikek diotenez, britainiarren% 25ek Marmite hartzen dute herrialdean bidaiatzen dutenean. Marmitek ere zabaldu du berria, Marmite XO-jatorrizko bertsio zahar bat da, eta batzuek esan dute beren haurtzaroko Marmite bezalakoak dastatzeko.
Australian Vegemite
Vegemite australiarra da (Erresuma Batukoan ere badago ere), eta legamia lodi eta beltzaren erauzketa ere bada. Aldea da Vegemite-k zaporeekin (hala nola, barazkiak eta espeziak) eta koloratzaileak eta beste gehigarri batzuk gehitu dituela.
Marmite bezalakoa ogitartekoetan, cracklerretan eta topa zabaldu da; baina Australiara, Vegemite ere gozogintza betetzeko erabiltzen da.
Vegemite bi beharren arabera sortu zen: bata izan zen Mundu Gerra Marmitarren inportazioa Australiara eraman zuen eta bestea garagardotegiek baztertutako legamia berreskuratzeko erabilia zen.
Vegemite sortzailea, Cyril Percy Callister-ek, legamia nahasten du gatza, tipula eta apioa, eta "barazki" hori ematen dio.
Marmite Vs. Vegemite-Taste Test
Bi zatien antzekotasunak izan arren, Marmite eta Vegemite benetan oso ezberdinak dira. Beste bat baino gehiago gustatzen zaizun gustu pertsonala da. Ikuspegi objektibo batetik, legamia hedatu bakoitzak bere ezaugarriak ditu.
Marmitek gatz pixka bat du, apur bat zurbilduz eta ehundura leun eta zuriduna du. (Marmite XOk zapore trinkoagoa eta aberatsagoa du eta jatorrizkoena baino ilunagoa da. Bere ehundura lodiagoak eta estuagoak dira).
Vegemite ere saltsa da, baina baita amargura ere. Zaporetako zaporeaz gain, umami bat (bost oinarrizko zaporetako bat da, elikagaiak haragizko zapore bitxi bat dakar). Zapore indartsuagatik, kopuru txikia behar da. Batzuk esan dezakegu Vegemite-ren usaina pixka bat desagertzen dela eta zaporea ez dela agerikoa, baina hori ez da iritzi orokorra.