Bay bisontea itsasoko bisontea baino askoz txikiagoa da, 100 libra ingurukoa; Itsas brikak hiru aldiz handiagoak dira, 30 kiloko batez bestekoa. Bistako onura bat eguraldiaren denbora laburtu txikia behar da, gehi samarra eta pixka bat atsegina izaten jarraitzen dute.
Eskalarrek prestatzen dute oso gutxi; irina moztu eta baratxuriak txikitu. Sukaldaritza denbora 3 minutuz soilik egoten denez, osagaiak eta bazkari errezetak prestatzen dituzunean, baratxuri panela gehituko zaizu. Saihestu overcooking horiek, gogorra eta rubbery bihur daiteke denean overcooked.
Barazkiak barazkiei gehitzea nahi baduzu, perretxikoak aukera ona dira. 1 koilaratxo xerra pixka bat frijitu 2 minutuz, zartagina gehitu aurretik. Edo smokey zapore bat, osagarri scallops batzuk hirugiharra birrindua edo pancetta koilarakada batzuk. Marmolezko gurina beste zapore bikaina da. 2 eta 3 koilarakada koilarakada gurina eta izozkailuan baratxuri egosi gainean.
Baratxuri eta oliba olioaren konbinazioek plater hau zaporezko scampi bezalako zaporeak egiten dituzte. Arroz egosia goxoa prestatzen ari dira. Angel ile-pasta beste aukera bikaina da. Perrexil xehatu freskoa osagarriaren zaporea eta kolorea platerera gehitzen ditu. Askatu ezazu baratxuriak xerratan tipula berdean edo tipulinekin, nahi izanez gero. Edo parmesanoarekin birrindu edo birrindutako scallops bota.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo badia bisontea
- 1/2 Kopako helburu guztiak irina
- 3 eta 4 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 2
- baratxuri ale, xehatuta
- Gatza eta piperra dastatzeko
- Lemon wedges
- Aukerako osagarri: perrexil txikitua
Nola egin
- Ur hotzarekin ondo garbitu scallops eta eskuoihalekin lehortzen utzi.
- Jarri irina azaleko ontzi batean; irina frijitu irina.
- Berotu oliba olioa bero ertain eta ertainetan. Olioa beroa denean, gehitu scallops eta 90 segundu egosi, maiz irabiatuz.
- Gehitu xehatuta baratxuria eta nahastu irabiatu. Jarraitu 1/2 eta 2 minutu gehiago egosten eta biratzen.
- Apaindu baratxuri xehatuta perrexilarekin eta limoizko wedges zerbitzatzeko, nahi izanez gero.
- Hornitutako pasta beroarekin edo arrozarekin, espinakak salteatuak edo suitzako babarrunarekin batera.
Aholkuak
- Hondartzako azaletan pitzadura txiki batzuk ezkutatu ditzakezu, ur hotzarekin ureztatzeko ondo garbitu. Scallops-ek hezetasun pixka bat askatu dezake eta, horrela, egosketa aurretik eskuoihalekin lehortzen utzi.
- Wet-pack scallops ongi daude, baina saiatu "uretan gehituta". Dry-pack scallops normalean kalitate handiagoa izan ohi dira, baina zaila izan daiteke. Urkiak ez dira gehiegi bustia edo lehorra. Saihestu izozki eskeliak.
- Barazki, perretxiko , gurin marroi, hirugiharra, tipula, tomatea, baratxuria, ezkaia, ardo zuria, piper beltza, pancetta, Parmesano gazta, espinakak, suitzako xerra eta azenarioak ondo osatutako barazki, ongailu eta zapore osagarri batzuk daude. , eta apioa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 388 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 41 mg |
| Sodio | 1.101 mg |
| karbohidratoak | 37 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 25 g |