Kroatien eta Esloveniarrek Pazko garaian egindako legamia gozoa ezaguna pinca edo sirnica izenez ezaguna da (Bosnia eta Balkanetako beste leku batzuetan, sirnica gazta filo pie bat da). Sarritan, mahaspasekin edo zitrikoekin taupada da eta forma biribila da. Sukaldari batzuek azukre lodia sakabanatu egiten dute goizean gozogintza aurretik. Pintxo txiki bat, beste elikagai sinboliko batzuekin batera, Pazko elikagaien saskian jartzen da larunbat Santuan bedeinkatu eta Pazko goizean jaten. Gainera, gozatzen bazaizu, Kroaziako oparien eskaintzari eskua gomendatzen dizugu Pazkoan Bread Dolls Errezeta edo Primorski Uskrsne Bebe .
Zer behar duzu?
- Ogia egiteko:
- 2 koilarakada lehor lehorra aktiboa
- 1 koilarakada azukre
- 4 ounces esnea epela
- 4 ounces mahaspasekin (iluna edo argia)
- 2 koilarakada Kroaziako mahats- biltzea ( rakija komovica ) edo inhar- mandarina ( slivovitz )
- 5 xerra helburuetarako irina
- 5 oz gurina hotza (zatituta)
- 7 oz azukre
- 4 handi
- arrautza gorringoak
- 2 koilarakada laranja
- Zestoan
- 2 koilarakada limoi zestoan
- 1 koilarakada bainila
- Arrautza garbitzeko:
- 1 arrautza irabiatua
- Aukerako Garnish: azukre lodia hautseztatu
Nola egin
- Ontzi txiki bat edo neurketa kopa batean, konbinatu legamia, 1 koilarakada azukre eta 4 ontza esnea epela. Mugitu sardexka batekin, estali eta albo batera bota ezazu aparra. Bitartean, katilu txiki batean, mahats-mahatsarekin mahaspasekin konbinatu eta alde batera utzi.
- Ontzi handi batean edo erraileztapenarekin hornitutako stand-nahastailea, gurina hotzarekin irinarekin mozten da xukatu arte. Aldatu ore ganbera eranskin (edo eskuz moztu) eta gehitu 7 oz azukre, arrautza gorringoak, legamia nahasketa, zestotak eta bainila. Olio ertaineko abiaduran orea baloi batera moldatu arte. Gehitu mahaspasekin eta xaboi likidoa, eta jarraitu orea azkar xanpatu arte mahaspasekin uniformeki banatzen dira eta orea leuna da. Gehitu esne epela gehiago lehorra edo irina gehiegi bustita egonez gero. Bata bestearen azpian garbitu eta ontziarekin estali ezazu plastikozko xukatuarekin eta utzi leku epeletan, tamaina bikoiztu arte. 2 ordu arte iraun dezake.
- Ordua bikoiztu denean, zulatu eta apalki floured lanaren azalera piztu. Zatitu orea erdian eta moldatu bakoitza txandan. Jarri txokolate bakoitza pergamino-estalitako zartagin batean, ondo bereiztuta. Estalkiarekin plastikozko xukatuarekin estali eta handitu tamaina handitu arte. 2 ordu arte iraun dezake.
- Labea berotu 375 gradu. Urdaiazpiko arrautza ogi gailurretan brotxa. Ondoren, guraizeak erabiliz, sakatu X "X gailurretan gurutze forma bat osatzeko. Azukre gorriarekin hautseztatu, nahi izanez gero. 30 eta 45 minutu bitarteko bakea, baina 25 minutuz burutzen hasten da. Berehalako irakurri termometroa erregistratu behar da Gutxienez 190 gradu behar dituzu ogiaren erdian. Labean eta xafla batetik kendu eta guztiz alanbrean estali. Pakete batean hozitu gorde edo sukalde eskuoihal batez estali gabe.