Zaporetsua esparrago errezeta bazkaririk gabe sartzen da eta platera minutu gutxitan egiten da. Baratxuri esparru eta perretxikoak aparteko zaporea ematen du.
Erabili xerratan botila edo krimina perretxikoak edo erabili onddo sorta bat. Perretxikoak txikiak baldin badira, horiek guztiak utzi ditzakezu. Kolore eta zapore gehigarrietarako, kontuan hartu kanpai gorri edo laranja piperrak edo azenarioak xehatuta.
Zer behar duzu?
- 1 libera zainzuriak
- 8 ontza xerrak xerrak edo utzi txikiak txikiak bada
- 3 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 1 baratxuri ale erdi, xehatuta
- Kosher gatza eta piperbeltz berria
Nola egin
- 425 F (220 C / Gas 7) labean berotu.
- Olio birrindua edo zartagin xafla handi bat.
- Zainzuriak zurtoinak lodi badira, barazki zurituarekin zuritu.
- Estalkia tolesteko astiro-astiro; Gehiegizko muturrek zuzenean atxikitzeko behar dute. Bestela, erabili labana bat zurtoinak mozteko. Amaitutako muturrak baztertu edo barazki saldatik alde batera utzi. Zatitu espárragos 2 hazbeteko luzera, edo txikiak badira, utzi osorik.
- Perretxikoak garbitu (ikusi beheko aholkuak) eta xerra 1/2 inch-ko lodieraz. Perretxikoak txikiak badira, utzi osorik.
- Zozketa zainzuriak eta perretxikoak ontzi handi batean edo janari biltegiratze poltsan, oliba olioarekin eta baratxuriarekin ondo estalita.
- Antolatu barazkiak estali prestatutako gozogintza zartaginean. Esparragoak eta perretxikoak hautseztatu kosher gatzarekin edo itsas gatzarekin eta piperbeltz beltzarekin.
- 12 eta 15 minutuz errea, samurrak eta leunki marroia arte. Asparagus lantzak oso meheak denbora gutxiago utzi.
Aholkuak
Nola garbitu perretxikoak
Perretxikoak ura xurgatzeko joera da, labean garbitu eta paperezko eskuoihalak garbitu. Kendu zurtoinak nahi izanez gero, edo besterik gabe moztu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 176 |
| Fat guztira | 11 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 205 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 6 g |