Hanukkah-ren patata latke alternatiba bat bilatzen ari zaren ala ez, edo jaitsiera neguan edo neguko alde bat nahi baduzu, Butternut Squash Latkes hauek mihilu karamelizatuen marmeladarekin bat datoz. Patata krepeak , onena zartagin batean frijitu ez diren bezala, benetan horiek labean stint bat onurak ordez. Ez dira bakarrik jantzirik (larrua frijitzen denean erretzen edo deskonposatzen ohi dute), errazago prestatzen dira eta sorta osoa prest dago aldi berean.
Gaineko mihilu? Erabili sandwich kondimentu gisa! Pentsatu cheddar eta sagar gazta plantxan edo oilasko plantxan eta arugula itzulbiratuan.
Zer behar duzu?
- Butternut Squash Latkesentzat:
- 1 (2 1/2 libra) butternut squash (zuritu, landatu eta zati txikitan moztu)
- 1 erdi tipula (moztutako, zuritu eta laurdenekoa)
- 2 arrautza handiak
- 1/3 Kopako helburu guztiak irina
- 1 koilaratxo gatzaren gatz fina
- 1/4 Kopako oliba-olio birjina estra (zatitua, gehi lehorra)
- Izozkien hestebeteak:
- 1/4 Kopako oliba olio birjina estra
- 1 libera mihilu (2 bonbillak ertainekoak, moztutakoak eta xerratiboak)
- 1/4 Kopako laranja-zukua
- 2 koilarakada azukre marroia
- Itsas gatza dastatzeko
- Zapore beltza dastatzeko (berria lurrean)
Nola egin
Lehenik eta behin, Egin caramelizatutako mihiluarekin:
- Sukaldariaren zartagin batean edo zartaginean sartutako ontzi astuna eta astun handia, olio beroa. Gehitu mihilu finkatua, noizean behin nahastuz eta torneatuz, mihiluarekin bigundu eta karamelizatzen hasten den arte, 10 minutu inguru.
- Gehitu laranja zukua, azukre marroia bota ezazu eta egosten jarraitu. Mugitu maiz, azukrea urtzen eta mihilu marroiak arte, 3 eta 5 minutu gehiago.
- Kendu bero eta denboraldian dastatzeko itsas gatza eta piper beltza. Transferitu zerbitzatu ontzi batera eta alde batera utzi.
Egin Latkes:
- Preheat the oven to 425 F. Line bi gozogintza handiak, rimmed orriak. Ezarri albo batera
- Kutxa-grater bat edo elikadura-prozesadore bat erabiliz disko trinkotua duena, butternut squash eta tipula erretzea.
- Barazki birrindua katilu handi batetara transferitu. Erabili tea garbi bat eskuoihal edo paperezko eskuoihalak, birrindutako barazkien hezetasun batzuk kentzeko.
- Gehitu arrautzak eta ondo nahastu. Irina, gatza eta belarekin uniformeki bota (erabiltzen baduzu) eta ondo nahastu.
- Garbitu 2 koilarakada oliba olio pergamino hosto bakoitzeko lerrokatuta. Erabili gozogintza eskuila edo koilara baten atzealdea orri bakoitzaren azalera gainazalean olioa modu uniformean zabaltzeko. 1/4 Kopako neurri edo zopa koilara erabiltzea, irabiagailua bukatu eta gozogintza orriak jaregiteko. Txikitu latkes apur bat.
- Labean sartu labean labean sartu eta 15 minutuz egosi edo estalkiak eta marrak marroi hasi arte.
- Labean kentzeko, zatitu latroiak espatula batekin eta 10 minutu edo 12 minutuz labean edo latkak bi aldeetatik egosi eta bernizatu arte.
- Hornitu beroa mihilu karameluarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 263 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 113 mg |
| Sodio | 580 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 6 g |