Burdinazko buruak nahiko berria da merkatuan, 2002an agertzen dena. Txuleta hau oso polifazetikoa eta oso zaporetsua da. Eta egosten erraza da. Marinate txuleta eta gero ertain-arraro edo ertainarekin. Utzi 5 eta 6 minutuz, eta xerra zerrendatan finkatu.
Zer behar duzu?
- 1 (1-1 / 2 eta 2 libra)
- burdinazko txuleta
- 1/4 kopa
- ozpin baltsamikoa
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper
Nola egin
- Jarri txuleta azaleko plater batean. Erabili sardexka bat txuleta sakon egiteko, gainazal osoan zehar, bi aldeetan.
- Ontzi txiki batean konbinatu gainerako osagaiak eta ondo nahastu. Txuleta bota; estali eta hoztu 1 eta 24 ordu bitarteko.
- Lixiba prestatzeko, prestatu eta parrillan preheat. Egosi txuleta koal ertainen gainean, alde bakoitzean 3-4 minutuz, behin inflexio, ertain doneness arte. Txuleta hau ez da ondo egosi edo ongi egosi behar, edo oso gogorra izango da.
- Laburtu taula gainean , estalkiarekin eta utzi 5 minutuz. Zerbitzatzeko, jarri txuleta, xafla ezkerretik eskuinera dagoenean. Mantendu txuleta tongs erabiliz zure eskuan ez dominante. Labana zorrotz bat erabiliz, jarri labana astean zehar eta ezkerrera okertu. Xukatu xerrak thinly. Zerbitzatu berehala.