Bruschetta italiar originala zen antipastoa da. Tradizionalki, ogia berreskuratzeko modu bat zen! Hemen errezeta ohiko bertsioa islatzen du, baina aldakuntzak barazkiak, haragiak, babarrunak eta gaztak ere baditu. Parmesanoarekin gazta egiteko aukera paregabea izan dadin . Zapore bikainagatik, erabili kalitate handiko tomate organiko eta ozpina eta oliba olioa. Bruschetta bai aperitibo edo festa elikagai gisa.
Zer behar duzu?
- 1 libera tomate freskoa (diced)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 koilarakada perrexil freskoa (xehatuta)
- 3 koilarakada albahaka freskoa (txikituta)
- 2 koilarakada ozpin baltsamikoa
- 1/4 Kopako oliba olioa
- 1 baguette (xerratan)
- 1 koilarakada oliba olioa (ogia garbitzeko)
- Aukerakoa: 1 baratxuri ale (ogia igurtziz)
- Aukerakoa: 1/4 Kopako parmesanoarekin
Nola egin
- Astiro-astiro, tomateak, baratxuri, perrexilarekin, albahaka, ozpinarekin eta oliba olioarekin zatitu eta gutxienez 30 minutuz marinatu.
- 400 graduko labearen aurretik.
- Baratxuri ale handi bat xehatu eta ogiaren alde bakoitzean igurtzi (urratsa hautazkoa da). Zuritu xerra ogia oliba olio bi aldeetan eta gozogintza orri batean jarri. Bake minutu gutxiren buruan, ogia txigortzen den arte.
- Ogi zati bakoitza tomatea nahasketa koilarakada batekin eta parmesanoarekin gazta birrindua birrindu eta nahi baduzu.