Zainzuri errezeta honek zainzuriak beste barazki batzuekin konbinatzen ditu frijitu erraz batean. Zainzuri errezeta honetan, "speers" berde argitsuak izaten jarraitzen dute, oraindik kurruskaria, inoiz ez edo lausotu. Frijitu zure wok edo zartaginean, zainzuri osasungarria errezeta hau zure eguneroko landare helburua 2-3 arrautzak emango dizu, eta oraindik crave gehiago! Saltsa freskoarekin eta sukaldaritza aholku asko biltzen ditu, inoiz probatu dituzun asparagoko errezeta onena egiteko.
Zer behar duzu?
- 1 sorta zainzuriak
- 1 azenarioa (zuzendutako zatiak xerratan)
- 4 tipula tipula (2 hazbeteko luzera, zurtoin berdea barne).
- 1 eskukada shiitake perretxikoak (xerratan)
- 1 eta 2 cups bean sprout
- 1 kanpai piper gorria (landatu gabeko zerrendatan eta xerratan zerrendatan)
- 2 edo 3 koilarakada jerez (edo jerez egosten)
- Salsa irabiagailua egiteko:
- 3 koilarakada ostra saltsa (edo begetarianoa
- ostra saltsa )
- 1 koilarakada arrain saltsa (edo begetarianoa arrain saltsa plus gehiago dastatzeko)
- 2 koilarakada azukre marroia
- 1 koilaratxo txikitutako pipermina (freskoa eta xehatuta edo chili saltsa edo chili saltsa), utzi leuna edo gehitu gehiago hotz pikantea)
- Aukerakoa: 1 koilaratxo
- ganbak itsatsi
- 2 koilarakada sesamo olioa
Nola egin
- Garbitu esparragoak, ondoren itzali muturretan (horiek zuzenean leku egokian ixteko aukera izango dute, zurtoinak bakarrik atzean utziz). Amaitutako muturrak, zuku horiek baztertu edo etxeko oilasko stockera gehitu.
- Beste barazki guztiak prestatu eta sukaldetik hurbil dauden pilak bereizi.
- Egin saltsa saltsa osagai guztiak (saski olioa izan ezik) batera kopa batean. Mugitu ondo. Ezarri kupelaren ondoan kopa.
- 2 eta 3 koilarakada olio koilarakada wok (edo zartagin handi batean) ertain-goi beroarekin. Olioa beroa denean, gehitu zainzuriak eta minutu 1 irabiatzen.
- Gehitu sukaldaritza jerezagoa plus azenarioak eta perretxikoak. Frijitu beste 1 eta 2 minutuz, edo perretxikoak egosi arte.
Tip: Wok / pan lehortzen denean, gehitu ur apur bat gehiago olioaren ordez (1 koilarakada aldi berean).
- Gehitu udaberri tipula eta kanpai piperra. Mugitu 1 minutu gehiago.
- Azkenean, gehitu bean saltsa gehi bean saltsa. Konbinatu frijitu (30 segundo eta 1 minutu).
- Kendu beroaz eta egosi sesamo olioa gainetik. Zozketa konbinatu.
Tip: Sesamo olioa "olio osasuntsu" bat da, baina berotzen bada, bere balio nutrizionala galtzen du. Beraz, ziurtatu barazkiak xukatu egin behar dituzula amaieran, egosita dagoenean.
- Gustatu gatza eta gozokiak barazkiak probatzeko, gehitu arraina saltsa gehiago (1 koilaratxo koilarakada 1), ez bada nahikoa gazia, edo apur bat gehiago azukre gazi arren.
Aholkua: zainzuriak (eta beste barazki batzuk) kolore kurruskaria eta distiratsua izan behar dute (hobeto dastatzeko aukera ere badago, horrek esan nahi du mantenugai baliotsu gehienak ere mantendu dituztela!).
- Hornitu beroa woketik. Jan daitekeen bezala, edo jasmina arroz Thaiarekin . Gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 130 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 19 mg |
| Sodio | 1.065 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 8 g |