Txuleta egosita, irabiagailu baten ostean, eztia gozoa eta ostra zaporetsu saltsa sartzea lortzen da. Arroza edo fideoak baino gehiago ematen du. Honey Beef Errezeta Copyright © 2003 Rhonda Parkinson. Eskubide guztiak erreserbatuak.
Zer behar duzu?
- 1 lb flank steak
- Marinadeagatik:
- 1 tbsp. jerez (lehorra)
- 2 tbsp.
- ostra saltsa
- 1/2 TSP. azukre
- 1 tbsp. cornstarch
- Sauce egiteko:
- 1/2 Kopako ura
- 3 tbsp. eztia likidoa
- 1 1/2 tsp. arroz ozpin beltza
- 1 tbsp. arto-almidoia (4 tsp. urarekin nahastuta)
- Beste batzuk:
- 1 piper gorria (txikia)
- 10 elur-ilarrak
- 1 kopa
- mung bean sprout
- 1 tbsp. baratxuri (txikituta)
- 1 tbsp. jengibrea (txikitua)
- 1 tipula berdea
Nola egin
- Ebaki alea labean zehar zerrendatan, gutxi gorabehera 2 hazbeteko luzera. Gehitu marinade osagaiak, hatzak erabiliz nahastu eta lastoari gehituta. Marinatu behi hogeita hamar minutu.
- Okela marinatzen den bitartean, prestatu barazkiak eta saltsa: Garbitu barazki guztiak eta xukatu ondo, batez ere mung babarrunaren kimuak. Korda elurra ilarrak. Ebaki piper gorria erdia, kendu haziak eta xerra finetan ebaki gutxi gorabehera 2 hazbeteko luzera. Ebaki tipula berdea diagonalean 1 hazbeteko xerra batean. Txuleta jengibre eta baratxuriak.
- Saltsa prestatzeko, ura, eztia eta arroz ozpin beltza konbinatu. Zartagin batean eta urarekin nahastu ur banatan. Ezarri bi aldeetatik.
- Preheat wok edo zartagin eta gehitu 2-3 tbsp olioa. Olioa beroa denean, gehitu behi. Haritu haragia eta frijitu berriz , kolore aldatzen eta ia egosi arte. (Beharrezkoa izanez gero, irabiatu bi saskietan). Kendu eta drainatu paper eskuoihalak.
- Garbitu wok garbi paper eskuoihal batekin eta gehitu 2 tbsp olio gehiago. Olioa beroa denean, gehitu jengibrea eta baratxuria eta frijitu aromatikoa arte. Gehitu elurra ilarrak. Salda laburrean frijitu eta gehitu piper gorria eta, azkenik, babarrunaren kimuak.
- Egin wok erdian ondo barazkiak bultzaka aldera. Gehitu saltsa erdian. Beroa piztu ezazu, arto-almidoia / ur nahasketa berreskura dezagun azkar eta gehitu saltsa, azkar irabiatuz loditzeko. Barazkiarekin saltsa nahastu.
- Gehitu behi. Beroa itzali eta minutu gutxiren buruan egosi arte. Berdean, tipula berdean. Hornitu beroa arroza baino gehiago.