"Cystal yfed o'r cawl รข bwyta's cig" - "Soda edan behar da haragia jatea bezain ona da", eta Galesen, seguruenik, adierazpen hau ados egongo dira Welsh gernuaren plater nazionalari buruz hitz egiterakoan .
Cawl hirugiharra, galesko arkume edo behi, aza eta porruak egindako gisatua da, nahiz eta haragi mozketak merkeagoak ere erabiltzen dira. Galesko errezetak kawl-erako eskualdeak dira, denboraldirako denboraldira ere.
Cawl ontzi batean jan daiteke, nahiz eta sarritan lehenbailehen zerbitzatuko da haragia eta barazkiak, hortik dator aurrekontua.
Plater askorekin bezala, Welsh gernuak hurrengo egunean eta hurrengo egunean hobeto gozatzen du, beraz, ez izan beldurrik aldez aurretik egin edo berrerabiltzeko hondarrak gordetzeko.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada gantzaz edo hirugihar gantzarekin
- 2 tipula handi (xerra lodian)
- 1 ertain Suediako * (1 hazbeteko / 2.5 cm-ko kubo zuritu eta moztu)
- 4 azenario handiak (zuritu eta xerratan)
- 4 porruak (hareharrizko haragi eta xerratan garbitu)
- 1 libra / 450 g behi-salda
- 1 libra / 450 g hirugihar ketua (pieza osoa 1 hazbeteko / 2,5 cm-ko kubo moztu)
- 1 erramu hosto
- Sprig ezkaia freskoa
- 1 libra / 450 g patata (zuritu eta laurdenekoa)
- Gatza eta piper berria
Nola egin
- Gatz lodia bota edo olio holandar batean bero handia bota, gantz ez gantzaz arduratzeko.
- Gehitu tipula, rutabaga, azenarioa eta porrua koipea beroa eta marroia inguru 3 minutu inguru, etengabe nahastuz. Kendu koilarakada eta erreserbako barazkiak.
- Berotu beroa eta gehitu behi panela eta marroi alde guztietatik. Itzuli marroi barazkiak zartaginean, hirugiharra eta erramu hostoarekin eta ezkaia.
- Haragi eta barazkiak ur hotzarekin estali eta irakiten jarri. Beheko beroa eta egosi 2 ordu edo behi samurra izan arte.
- Kendu behi panetik eta gorde. Gehitu patata eta irakiten egosi eta 20 minutuz egosi edo egosi arte.
- Bitartean, behi hotzarekin nahikoa da, 2 hazbeteko / 5 cm-ko kubo moztu eta patatak gehitu eta 10 minutu gehiago egosi.
- Gatza eta piperbeltza ondo zerbitzatu eta zerbitzatu hotzetan.
Errezeta honen edertasuna bi plater dauzkazu. Errezeta batetik salda lehenengo zopa edo hasierako ikastaro gisa erabil daiteke, haragia, patata eta barazkiak nagusien artean.
Oharrak: * Suediako ingelesez ingelesez Rutabaga da. Errezeta honetan erabilitako barazki nahasketak sorta tradizionala da, hau alda dezakezu baina bertsio klasikoa ez da kontuan hartuko, beraz arretaz jarri. Landare bat ondo funtziona daiteke Celeriac gehigarri gisa, ez beste edozein ordezko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1151 |
| Fat guztira | 56 g |
| Gantz saturatua | 19 g |
| Fatik gabekoak | 23 g |
| kolesterola | 128 mg |
| Sodio | 2.849 mg |
| karbohidratoak | 102 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 58 g |