Ogi txigortu hau herriko etxeko barbakoa saltsa goxoa prestatzeko erraza da.
Pixkanaka-pixkanaka, 1/2 cup cups zure gogoko barbakoa saltsa, hegoaldeko molasses barbakoa saltsa edo bourbon barbakoa saltsa erabil dezakezu.
Erabili oilasko ebaki bat, oilasko erdia edo laurden bat edo erabili izterrak edo hankak errezeta osoan. Oilasko izter gabeko isurkiak ondo funtzionatuko luke errezeta honetan ere.
Zer behar duzu?
- 3 1/2 eta 4 kilo oilasko piezak
- 2 koilaratxo gatz (edo gehiago behar den moduan)
- 1 koilaratxo piper beltza (lurrean edo gehiago behar den moduan)
- Aukerakoa: baratxuri hautsa
- Barbakoa Sauce:
- 3/4 Kopako ketchup
- 1/2 Kopako sagardo ozpina
- 2 koilarakada
- Worcestershire saltsa
- 2 koilarakada soja saltsa
- 1/2 Kopako azukre zuria
- 1/2 koilaratxo gatza
- Piper piperra
- 1/4 koilaratxo tipula hautsa
Nola egin
- 350 F. labea berotu
- Oliba olio hautseztatu gatz eta piperrekin. Zuritu hautseztatu baratxuriarekin, erabiltzen baduzu.
- Kazola batean, barbakoa saltsa osagaiak nahastu, ondo nahastu. Irakiten leuna bero ertainaz. Behean beroa murriztu eta minutu bat minutuz jarraitu.
- Antolatu oilasko zatiak zartagin azaleko zartagin batean edo plater azukrearen alboan behera geruza bakarrean. Pintatu oilaskoa saltsaren erdiarekin.
- Labean preheated labean 25 minutuz.
- Piztu oilasko azala aldera. Barbakoa gainerako saltsarekin eskuila.
- Bake hankak eta izterrak zurrupatu egiten dira, sardexka eta tenperaturak zeharkatzen duten arte. Gutxienez 165 F-k 20-30 minutuko iraupena du.
- Amaitu laburki minutu gutxiren buruan, azala kurruskaria nahi baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1161 |
| Fat guztira | 57 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 22 g |
| kolesterola | 356 mg |
| Sodio | 2.468 mg |
| karbohidratoak | 43 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 113 g |