Hau poloniar erroskillak errezeta labean errezeta bat da, bismarck gisa ere ezaguna. Gozogintza hauek Fat Asteazkenean edo Pączki Day Amerikan jaten dira eta ostegunean Fat Ostegunean, Garizumako egunak hasi aurretik. Arrainak asteartean Fat Asteazkenean jan ohi dira Polonian, egunean Śledziówka bezala ezagutzen dena.
Tradizionalki, pączki koipe beroetan frijitzen dira, kalitate handiko saileko horma bat jartzen. Labean bertsio honek errudun batzuk kentzen dizkio. Pikorriz edo gozogintzako azukrez egina dagoenean, paczki frijituak ia ez dira bereizten.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups esnea epela (110 gradu baino gehiago ez bero)
- 2 pakete legamia lehor aktibo (gogoratu legamia froga hasi aurretik)
- 1/2 Kopako azukrea
- 4 ontza (1 makila) gela-tenperatura gurinarekin
- 1 gela-tenperatura handiko arrautza
- 3 gela-tenperatura handiko arrautza gorringoak
- 1 koilarakada koadrea (edo ron)
- 1 koilaratxo gatza
- 4 1/2 eta 5 cups helburuetarako irina
- Aukerakoa: azukre pikantea, gozogintza azukrea, fruta-orea edo betegarria
Nola egin
- Ontzi txiki batean edo kopa neurtzeko, gehitu legamia esne epeletan, nahastu eta nahastu.
- Ontzi handi bat edo stand nahastailea paddle eranskin hornitua, krema azukre eta gurina batera fluffy arte. Beat arrautza, arrautza gorringoak, brandy edo ron eta gatza ondo sartu arte.
- Paddle eranskinarekin oraindik ere, gehitu 4 1/2 cups irina ordezko esne-legamia nahasketa eta irabiatu 5 minutu edo gehiago makina eta eskuz luze arte leuna arte. Nire amonak ore bat irabiatu zuen egurrezko koilara batekin kolpatu arte. Ogia oso atsegina izango da. Gehiegi biguna izanez gero, edo egosi bada, gehitu gainerako 1/2 Kopako irina.
- Jarri orea katilu batean. Estali ezazu eta handitu igoera bikoiztu arte, 1 eta 2 ordu bitarteko 1/2 ordu bitarteko edo aholku azkar hau igoeraren ordua mozteko. Punch behera eta utzi berriro.
- Piztu orea gainazal lausotuta. Pat edo roll 1/2 eta 3/4 hazbeteko lodiera. Ebaki erronda 3 hazbeteko ebakitzailea. Kendu scrap-ak eta berriro roll eta berriro moztu. Transferitu txandaka pergamino lerrokatutako gozogintza orriak, estali eta utzi erronda handitzen bikoiztu arte, 30 minutu edo gehiago. Bero labean 375 gradu.
- Leku pączki labean eta 8 eta 10 minutuz labean edo toothpick probak garbitu arte. Garbitu azukre zuntz eta labean, oraindik beroa edo gozogintza azukrea fresko denean.
- Pączki betetzeko, guztiz hozten utzi eta ondoren alboan moztea eta fruta-ore edo marmeladaren koilaratxo bat irristatu. Ondoren, hautsa gozogileen azukrearekin edo azukre granularrean.
- Labean pączki badirudi pączki frijituak baino luzeagoak direla, baina egiten ari diren egunean onena izaten dute.
Oharra: beti kontuz ibili olio beroarekin lanean, batez ere haurrek. Sugar suteen diseinurako prest egon behar duzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 108 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 87 mg |
| Sodio | 95 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 3 g |