Poloniar pączki (POHNCH-kee) edo erroskillako errezeta tradizional hau pre-Pazko barau hasten aurretik prebentzioa da.
Legamia ore erronda horiei arrautza, inausketa, abrikot, marrubi, mugurdi edo gazta gozoko betetako beteak daude. Batzuk ore mamitsu hauek egiten dituzte, azukre zipriztinduz bete gabe.
Ameriketako Estatu Batuetan, Fat Asteartea, Shrove Tuesday, Mardi Gras eta Pączki Day izenez ere ezaguna, Garizuma aurretik hasten da.
Ekialdeko Europako zati askotan, Polonia, Tłusty Czwartek bezala ezagutzen dena, ordea, Fat Osteguna (Cuaresma aurreko azken osteguna) Inauterietako denboraldiaren iraultza iragartzen du eta pączki bezalako elikagai frijituak abandonatu egiten dira.
Amerikarrek asteartean Fat Asteazkenerako janari frijituak kantitate handiak kontsumitzen dituzten bitartean, sardinzuria kantitate handietan kontsumitzen ari dira, Śledziówka izenez ere ezagutzen diren Arrantza egunean .
Kaloriako karga gutxiagoz, saiatu labean pączki .
Errezeta honek 1 arrautza osoa eta 3 arrautza gorringoak deitzen ditu, beraz , berrerabili arrautza zuringoak izoztu eta gorde errezeta hau meringue tarta bezala .
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups esnea epela (110 F baino beroa ez)
- 2 pakete legamia lehor aktibo (gogoratu froga legamia hasi aurretik)
- 1/2 Kopako azukrea
- 4 ontza gela-tenperatura gurinarekin
- 1 gela-tenperatura handiko arrautza
- 3 gela-tenperatura handiko arrautza gorringoak
- 1 koilarakada koadrea edo ron
- 1 koilaratxo gatza
- 4 1/2 eta 5 cups helburuetarako irina
- 1 litro olio frijitzeko sakonera
- Azukre pikortsua (aukerakoa)
- Gozogileen azukrea (aukerakoa)
- Fruta-itsatsa edo betegarria (aukerakoa)
Nola egin
Egin eta moztu pasta
- Gehitu legamia esne epeletan, nahastu eta desegiteko.
- Ontzi handi bat edo stand nahastailea paddle eranskin hornitua, krema azukre eta gurina batera fluffy arte. Beat arrautza, arrautza gorringoak, brandy edo ron, eta gatza ondo sartu arte.
- Paddle eranskinarekin oraindik ere, gehitu 4 1/2 cups irina ordezko esne-legamia nahasketa eta irabiatu 5 minutu edo gehiago makina eta eskuz luze arte leuna arte. Antzinako norabideetan orea irabiatuz egurrezko koilara batekin nahastu arte. Ogia oso atsegina izango da. Oso leuna bada, gehitu gainerako 1/2 Kopako irina, baina ez gehiago.
- Jarri orea katilu batean. Bihurtu beste aldean koipeztatzeko. Estali ezazu eta handitu igoera bikoiztu arte, 1 eta 2 ordu bitarteko 1/2 ordu bitarteko edo aholku azkar hau igoeraren ordua mozteko. Punch behera eta utzi berriro.
- Piztu orea gainazal suharrarekin. Pat edo roll 1/2 hazbeteko lodiera. Ebaki txokolateak 3 hazbeteko biscuit ebakitzailea elkarrekin hurbiltzea, beraz, gutxiago izango dituzu. Kendu scrap-ak eta berriro roll eta berriro moztu. Cover eta utzi erronda handitzen bikoiztu arte, 30 minutu edo gehiago.
Pączki frijitu
- Labean zartagin handi bat edo holandar labean, bero-olioa 350 F-ra. Tolestu goiko aldean (lehorra) olioan denbora gutxian eta frijitu 2-3 minutu edo behean urre kolorekoa. Irauli eta frijitu beste 1 eta 2 minutu edo urrezko marroia arte. Ziurtatu olioa ez dela beroegia egiten, kanpoaldea ez baita barrualdea barrura egiten. Probatu freskagarria egosteko. Egosi sukaldaritza denbora eta olio beroaren arabera.
- Pączki xukatu paper eskuoihaletan edo paper marroi poltsetan, eta azukre zuritu batean bota, oraindik bero. Horiek bete nahi badituzu, pączkiaren alde zulo bat bota eta pastelezko poltsa bat erabiliz , aukeratu betegarriko panpina eskuzabal batean estutu. Ondoren, hautsa bete pączki azukre zitrikoarekin, gozogileen azukrearekin edo icing laua.
- Pączki ez da ongi mantentzen, beraz, beraiek egin edo izoztu egiten dituzue egun berean.
Oharra: beti kontuz ibili olio beroarekin lanean, batez ere haurrek. Sugar suteen diseinurako prest egon behar duzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1394 |
| Fat guztira | 153 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 108 g |
| kolesterola | 46 mg |
| Sodio | 176 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 2 g |