Barazkijaleentzat eta ez-barazkijaleentzat gozoki eta osasungarri osasuntsu horietako veggie hanburgesak gozatuko dituzte proteina handiko quinoa eta babarrun beltzak . Edozein babarrun erreak errezeta honetan lan egingo du, baina babarrun beltzek ondo ezagutzen dut "meatia" zaporea.
Errezeta handia da babarrun egosketa-babesak erabiltzea, baina eskuarki ez baduzu, kontserbak babarrun beltzean erabil ditzakezu.
Zer behar duzu?
- 1/3 Kopako quinoa gordinak
- 1 Kopako barazki salda
- 1 1/2 cups babarrun beltz egosiak (edo babarrun beltz 1 (ikus beherago))
- Gatza eta piperra
- 1/2 cup breadcrumbs
- 1/4 Kopako piper gorria (fin-fin txikituta)
- 1/4 Kopako tipula berdea (fin-fin txikituta)
- 1 arrautza
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1 koilaratxo ketua paprika (edo paprika erregularra)
- 1/4 koilaratxo gatza (edo dastatzeko)
- 1/4 koilaratxo piper beltza (edo dastatzeko)
- 2 koilarakada oliba olioa
- Ontziratutako babarrunak babarrunak:
- 1 eta 2 koilarakada oliba olioa
- 1/2 Kopako tipula txikituta
- 1 koilaratxo baratxuri xehatuta
- 1 koilaratxo kuminoa
- 1/2 koilaratxo chili hautsa
- 1 koilaratxo ketu paprika (aukerakoa)
- Gatza dastatzeko
- Dastatzeko piperra
Nola egin
Egin Veggie Burgers
- Kazola txikian, gehitu quinoa eta barazki salda simmer.
- Estali ezazu eta egosi 15 eta 15 minutuz.
- Itzali beroa eta utzi quinoa eseri, estali ezazu 5 minutuz.
- Kendu estalkia eta xukatu quinoa sardexka batekin.
- Gehitu beans beltza ontzi handi batean. Babarrunak gatzarekin eta piperrarekin frijitu eta birjina birrindu poliki patatarekin.
- Gehitu egosi quinoa, arrautza, piper gorria, tipula berdea, arrautza, kuminoa eta paprika piperrarekin, babarrunekin.
- Askatu oreka guztia sardexka batekin. Gehitu ogi gehiago nahasketa nahasketa beroa bada patties sartu. Denbora nahasketa gatza eta piperra dastatzeko.
- Formatu nahasketa 4 edo 5 patty-tan, 1 hazbeteko lodieraz. Oliba olioa berotu bero ertaineko zartagin astun batean.
- Egosi patties zartagin batean ondo marroi bat arte, 3 eta 5 minutu inguru.
- Arretaz irauli pattyak eta bestetik egosten ondo margotu arte. Jarraitu patatak piztu eta prestatu arte egosi arte eta kurruskaria kanpoan, 8 eta 12 minutu inguru guztira.
- Hornitu quinoa eta beltza babarruneko hanburgesak zartagin batean, esate baterako ketchup, mostaza, ozpinetakoak, salsa criolla edo guacamole .
Denboraldia babarrunak babarrunak
- Jarri oliba olioa zartagin batean bero ertain eta ertainetan.
- Gehitu tipula, baratxuria, kuminoa, chili hautsa eta paprika ketua, nahi izanez gero.
- Egosi, askotan irabiatuz, tipula biguna eta lurrintsua izan arte.
- Gehitu babarrun babarrunak zartaginean, likidoa barne.
- Egosi bero ertainaz, askotan nahastuz, likido gehienak lurrundu arte.
- Gustatu eta denborarekin gatza eta piperra behar bezala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 477 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 52 mg |
| Sodio | 543 mg |
| karbohidratoak | 64 g |
| Fiber dietetikoa | 17 g |
| Protein | 22 g |