Tomate zopa plantxan

Bai, tomate zopa handia zure parrillan egin dezakezu. Sekretua parrillan tomateak zapore bihurtzea da, ura irakiten dutenean. Zopa hau hotz edo hoztu daiteke.

Zer behar duzu?

• 3 kilo (1.3 kg) tomate helduak
• 1/2 Kopako (120 ml) albahaka fresko hostoak
• 3 koilarakada (45 ml) oliba olioa (plus 1 koilarakada (15 ml) salteatzeko)
• 1 koilarakada (15 ml) piper beltza
• 1 koilarakada (15 ml) gatza
• 1 baratxuri ale, xehatuta
• 1 tipula, txikituta
• 1 marratxoa
• Worcestershire saltsa
• Tabasco 1 marratxoa (erabil ezazu gehiago nahi izanez gero)

Nola egin

1. Garbitu eta preheat zure parrillan. Sukaldeko azalera benetan garbi egon behar da.
2. Oliba olioa gatza eta piperra batekin konbinatu.
3. Ebaki erdi tomateak eta apurka, ebakitako alboko brotxa oliba olioarekin. Erreserbatu gainerako oliba olioa beranduago.
4. Jarri tomateak erditik ertaineko parrillan behera ebaki. Itxi tapa eta egosi 3 eta 4 minutu inguru.
5. Kendu tomateak parrillan denean marroi dira eta azala loosen da. Ezarri beldurtu.

1. Tomateak lan egiteko nahikoa denez, larruak eta haziak kendu.
2. Txuleta txikituta eta baratxuri mince.
3. 1 koilarakada (15 ml) oliba olioarekin zartagin txiki bat berotu.
4. Esne pixka bat bota erdi beroarekin 3 minutuz.
5. Gehitu baratxuri xehatuta eta egosten beste minutu batez.
6. Beroa eta tokia irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean, tomateak, albahaka, oliba olio gordina eta gainerako osagaiak batera kenduko dira.
7. Konbinatu leuna arte.

Hotz zopa hau zerbitzatzen baduzu, hozkailuan gutxienez 2 ordu beharko dituzu. Zaporeak denboran zehar nahastuko dira eta gau hobea izango da. Zopa beroa nahi baduzu, kazola handi batera eraman ezazu eta irakiten argia ekartzen baduzu, beroa murriztu eta 8 minutuz egosi simmer zehar. Gehitu ur pixka bat zopa lodiegia bada. Behin egosi ondoren, kendu beroa eta berehala zerbitzatu.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	114
Fat guztira	6 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	4 g
kolesterola	0 mg
Sodio	889 mg
karbohidratoak	15 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	4 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)