Kormasek Iparraldetik jatorria du eta zapore atseginak eskaintzen ditu, bero ertaineko eta ertainekoak direnak, familia atseginerako plater bihurtzen dituztenak. Tipulak, piper berdea (aukerakoa) eta kanela, kardamomoa, ale, martorri eta kuminea bezalako espezien osagaiak dira. Badami Murgh Korma honetan, almendra bazkariak aparteko sakonera, zaporea eta aberastasuna gehitzen ditu. Ondo betetako bazkari bat, Chapatis (flatbread), Parathas edo Naans bezalako ogia bezalako ogia da (tandoor edo labean labean landutako labean).
Gehiago Indian Chicken plater nagusiak
Zer behar duzu?
- 2 kilo oilasko gabeko izterrak, 2 "zatitan moztu (hezurrak edo boneless)
- 1 Kopako freskoa unweetened jogurtak
- 1/2 koilaratxo turmeric hautsa
- 3 eta 4 koilarakada landare / canola / ekilore olioa
- 3 tipula handi finitutako fina
- 2 koilarakada baratxuri itsatsi
- 2 koilarakada jengibre itsatsi
- 2 "kanela makila
- 6 ale
- 10 piperbeltz
- 2 pieza
- maza
- 5 berdea
- cardamom pods , split
- 2 koilaratxo koilaratxo hautsa
- 1 koilaratxo kumin hautsa
- 1/2 koilaratxo txikitutako pipermin hautsa
- 1/4 koilaratxo intxaur muskatua hautsa
- 4 koilarakada fin-fin
- almendra bazkaria
- Gatza dastatzeko
- Gutxi gorabehera 2 koilarakada koilaratxo berde freskoa, fin-fin txikituta
Nola egin
- Jarri oilaskoa, jogurtak, gatza dastatzeko eta hauts turmerikoak nahasketa ontzi sakon batean. Nahastu ondo nahastu eta oilasko osoa biltzea. Mantendu alde batera marinate ordubete.
- Oiloak marinatuak direnean, landatu barazki / kanola / ekilore sukaldaritza olioa bero ertaineko zartagin sakon eta hondoan. Beroa egosten denean, gehitu tipula eta frijitu urdin ia zurbil. Gehitu jengibrea eta baratxuri pasta eta frijitu minutu bat. Mugitu erretzea saihesteko askotan.
- Gehitu espeziak guztiak (kanela, aleak, piperbeltzak, mace eta cardamom pods) eta frijitu minutu bat edo espeziak kolore apur bat iluna izan arte.
- Orain, gehitu espezie hauts guztiak (martorri, kumeak, piper gorria eta intxaur muskatua) eta frijitu olioa masala (espezie nahasketa) bereizten hasten den arte. Mugitu erretzea saihesteko askotan. Behar izanez gero, ur pixka bat hautseztatu masala erretzea saihesteko.
- Ondoren, gehitu marinatuak oilaskoa / jogurtak / turmeric hautsa nahasketa eta almendra bazkaria eta ondo irabiatu. Plater horretarako saltsa lodiagoa izan behar da.
- Estali eta egosi oilasko samurra arte. Plater hori lehortzen ari bazara edo oilaskoa edo masala zartaginaren azpian itsatsi baduzu, gehitu 1/2 Kopako ur epela eta astiro eta astiro nahastu. Behin oilaskoa egosi ondoren, saltsa gehiegi badago, murriztu estalkia kendu eta egosten jarraitzeko.
- Amaitutakoan, kendu zartaginetik beroa eta jarri Korma zerbitzatzeko plater batean.
- Martorri freskoa txikitu. Hornitu hoditeria beroa Chapatis , Parathas edo Naans bezalako breadsekin ( landare leavened tandoor edo labean egindako labean).
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 481 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 142 mg |
| Sodio | 221 mg |
| karbohidratoak | 12 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 44 g |