Oilasko mamitsuek izugarri gustatzen zaizkie parrillan, gazta ur gatzetan lehenik. Oilaskoa lima-zukuan marinatua da eta kuminoa, gatza eta piperra bezain ondua. Eman oilasko denbora gatzun eta marinate hau eta zapore eta leuna, oilasko plantxan mamitsuarekin asko sarituko zara.
Oilasko bularrak behar bezala erretzeko beste trikimailu bat horizontalki erditik moztu eta pixka bat berdindu eta horiekin berdea eta azkarrago egosten dira. Errazagoa da esaten denean noizean behin egiten direnean (gehiegi gal ez dadin) oilaskoek lodiera berdinak dituztela.
Karea eta kuminoa gozagarri naturalaren konbinazioa dira, eta gatz eta piper xume askorekin, oilaskoa goxoa da berez. Baina zerbitzatu liteke Txileko pebre edo Bolivian llajua bezalako salsa pikantea edo tortillak eta gacamole , gazi-krema eta gazta bezalako otorduak eta bestelakoak.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko bularrak
- 3-4 limes
- 3 koilarakada oliba olioa
- 1 koilarakada kosher gatza
- 2 koilarakada kuminoa
- 2 piper beltz berria lurrean koilaratxoan
- Ura eta mahai-gatza soluzio likidotik
- 7 koilarakada landare, kanola edo ekilore sukaldaritza olioa (banatuta)
Nola egin
- Txikitu oilasko bularreko bakoitzean erdi horizontalki bi lodiera pareta egiteko. Oilaskoaren amaieran beste muturra baino lodiagoa bada, erabili malletaren alde laua oilaskoa loditzeko lodiera berean.
- Jarri oilasko guztiak ontzi batean. Gehitu 3-4 koilarakada gatza eta estali oilaskoa urarekin. Utzi oilasko gatzun hozkailuan 4 ordu edo gaueko.
- Kendu oilaskoa gatzunetik, uretan, eta pat dry. Jarri oilasko ziplock poltsan. Zuritu limoiak eta karea zukua eta oliba olioa poltsan gehitu. Utzi oilaskoa lima-zukuan marinatua, hoztu, 2 eta 6 ordu bitarteko.
- Kosher gatza, kuminoa eta piperbeltza nahastu txokolate txiki batean. Kendu oilaskoa lima-zukua marinada eta jarri plater batean edo plater batean. Igurtzi oilaskoa alde guztietatik, kuminoa / gatza nahasiz.
- Berotzeko parrillan. Parrillan beroa dagoenean, oilasko bularrak 3-5 minutuko alde bakoitzean egosi edo marroi eta egosi arte (oilaskoan mozten diren edariaren arabera probatu arte), zukuak argi eta garbi egongo dira eta haragi sendoa izan behar da. opakua dena).
- Kendu oilaskoa parrillatik plater garbiarekin eta zerbitzatu salsa edo chimichurri saltsarekin .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 872 |
| Fat guztira | 54 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 24 g |
| kolesterola | 279 mg |
| Sodio | 1.479 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 88 g |