Zaporetsua eta goxoa, babarrun berde hauek oso onak dira entsaladetan, txerri haragiaren antzeko haragiarekin batera ezin hobeak dira eta bereziki onak edota apioa apur bat, Bloody Mary batean. Jantzi ditzakezu, halaber, jostailu erreni klasiko bat prestatzeko, aurretik edo zeharka bazkalduak zerbait xelebre eta distiratsua egiteko. Halaber, nabarituko duzu hozkailuan eserita egoten direnean jendeak pintxoak bilatzen jarraitzen duela desagertuko direla (kontuan hartu zeure burua ohartarazi).
Pentsamenduak gogorrak dira denbora asko egiteko edo hartzeko? Ez da horrelako egia. Oso errazak dira "hozkailuko ozpinetakoak" direlako, eta horrek esan nahi du ez dagoela ontzi kontserbak, ez poteak zigilatzea. Horren ordez, ozpinetakoak bere zaporea garbitzean hoztu egiten dira. Beroak ez direnez geroztik, intsektiziorako prestatzen ari diren ozpinetako moldeak ez dira inolako arazorik, baina ez dute esterilizatzen eta beroa prozesatzen dutenez, hozkailuan gorde behar dira (ez armarioa) hondatu gabe mantentzeko.
Oharra: Errezeta hau ozpinetako 1 pintxoz osatua dago, hau da, eskuzabala edo bi babarrun eskuzabal. Errezeta erraz bikoiztu, hirukoitza edo laukoiztuak zure uzta handia bada eta hozkailua leku zabala bada.
Zer behar duzu?
- 5 ounces
- berdea (edo argizarizko babarrunak)
- 1 pintxoa estalkidun potoa
- 1 baratxuri ale
- 1/2 koilaratxo koilore haziak
- 1 txikitutako txile txikia
- 1/8 koilaratxo piperbeltz beltz
- 1 erramu hosto
- 1 Kopako sagardo ozpina
- 1/2 Kopako ardo zuria
- 1 koilarakada azukre
- 1 koilaratxo gatzaren gatz fina
Nola egin
- Babarrunak moztu aurretik moldeatu aurretik, pintatu pintxo batean bertikalki zenbatekoak egokitzeko. Pakete horiek ongi egin ditzakezue. Behin likido beroa gehitu ondoren, apur bat txikitu egingo da, beraz, dohainik egongo gara etapa honetan.
- Kendu babarrunak ontzi batetik bestera eta orain txikitu jar ditzakezu ontzi batean, gutxienez 1/2 hazbeteko espazio hutseko jar jar dezan. Pakete babarrun moztuak jar berriro.
- Baratxuri zuritu eta hiruhilekoetan moztu. Jarri babarrunak berdearekin.
- Kukurutxoen haziak, txilarra, gatzgabetzeak eta erramu hostoak babarrunen inguruan botatzea.
- Jarri ozpina, ardoa, azukrea eta gatza kazola txiki batean. Ekarri irakiten bat bero handian eta irakiten 2 minutu (azukrea eta gatza erabat eta guztiz desegin nahi duzu). Pour babarrunen nahasketa beroa. Likidoak guztiz babestu behar ditu babarrun guztiak. Estutu tapa eta jar ezazu tenperaturan hoztu arte. Ontzia hoztu ondoren, frijitu betaurrekoak gutxienez 2 egun edo 6 hilabete lehenago jateko. Behin ireki ondoren, jakina, ontzia hozkailuan gorde nahi duzu.
Aurkitu gehiago Green Bean Errezetak hemen . Aukeratu ozpinetakoak baina babarrunak ez zaizkizu gustatzen? Saiatu esparrago ozpinetakoak , Okra ozpinetakoak edo Kalabazin ozpinetakoak .