Zailagoa da sagarrondoak baino gehiago udazkenean sortzen duen elikagaiak pentsatzea. Sagarrondoak, patata frijituak eta postretako marroiak dira. Batzuek sagarrak gehitu azenatzarazi nahi diete. Sagar kukurutxo, beste gogokoena, plater erraza da prestatzeko, nahiz eta jantzi, errezeta hau bezalako. Horietako beroa zerbitzatu ahal izango duzu bainila izozkiarekin, buckwheat krepeetan bilduta, mascarpone gazta piperrarekin edo postrea osasuntsu bezala, beren ontasun sinplea distira dezaten.
Zer behar duzu?
- 1 eta 2 koilarakada
- ron , sagar brandy edo ura
- 3 sagarrak, zuritu, cored eta diced
- 2 koilarakada
- molasses
- 2 koilarakada gurina unsalted
- 1/2 koilaratxo kanela
- 1/4 koilaratxo lurrean jengibrea
- Intxaur muskuilu freskoen 6-8 plater
- 1/4 koilaratxo
- allspice
- Gatza pixka bat
Nola egin
- Gehitu nahikoa errea, sagar brandya edo ura kazola txiki batean behean estaltzeko.
- Gehitu sagarrak, molasses, gurina, kanela, jengibrea, intxaur muskatua, piperbeltzina eta gatza eta nahastu irabiatu.
- Jarri bero baxuko zatiak estali eta astiro-astiro simmer arte sagarrak 30 minutu inguru samurrak dira.
Sagarrak sagarrak alderatuz
Ultramarinos edo nekazarien merkatuetan sorta handi batean aurkitzen dituzun sagar barietateek pantaila ederrez eta aberats bat eskaintzen dute, baina zein diren jateko eta sukaldaritza onena?
Behin barietateak gozogintza hobeto ezagutzen dituzunean, orduan aukeratu ahal izango duzu sagar-zerbait egiten ari zaren edozein motatako onena aukeratzeko.
- Jonathans eta Jonagolds-ek zerrenda asko topatzen dituzte sukaldari onenekin batera. Gozoa eta tarta nahasketa dira eta sukaldaritza ondo mantentzen dira. Tartasentzako gogoko handiak dira.
- Honeycrisps uneko joera sagarrondoa da. Arrazoi on bat dago: super gozoak eta super mamitsuak dira, eta forma mantentzen dute egosi bitartean. Jateko onen zerrendan ere altuak dira.
- Braeburns bai gozoa eta tarta dira, eta ona ere usaintzen dute. Sagar-sagar bat dira applesauce eta sagar gisatuak egiteko aukera ere izango litzateke.
- McIntoshes gozoa eta mamitsua dira eta applesauce edo sagar gisatuak aprobetxatu.
- Ardoak mamitsu eta sendoak dira eta piezak, bestelako labean, applesauce eta sagar gisatuak egiteko aukera ona dira.
- Fujisek gozogintza mota guztietarako onak dira eta jan ere bai. Ez bazaude ziur sagarrarekin bakea nahi baduzu edo gordinik sartu nahastu nahi baduzu, hori egiteko aukera da.
- Granny Smiths tartean gustukoena da. Haragi sendoa eta sagar tarta daramaten tartness serioa dute.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 446 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 31 mg |
| Sodio | 165 mg |
| karbohidratoak | 72 g |
| Fiber dietetikoa | 13 g |
| Protein | 2 g |