05eko 1ean
Pandan hostoak Hego-ekialdeko Asiako sukaldaritzan
Ben Fink / Dorling Kindersley / Getty Images Pandanus amaryllifolius Pandan (torlojua pinu) mota askotakoa da. Sukaldaritzako munduan ezaguna den pandan hosto gisa, usain tipiko freskoa dute, Hego-ekialdeko Asiako sukaldaritzan oso preziatua.
Pandan hostoak Hego-ekialdeko Asian sukaldaritzan hainbat modu erabiltzen dira. Hosto bat korapilo bat lotzen da eta sukaldaritzan arroza eta gisatua gehitu. Oilasko marinatua prestatua pandan hostoetan bilduta dago, gero frijituak, frijitu edo labean frijitu daitezkeen Thai oilasko pandan platera egiteko. Pandan hostoak mozten dira eta edalontziak, oinak, pastelak eta jaki goxoak egiteko edalontziaren eta zapore estutu behar dira.
Pandan hostoak oso merkeak eta erabilgarriak dira Hego-ekialdeko Asiako aldean (haiek ere pot erraz bihurtzen dira), pandan hosto freskoak aurkitzea erronka izan daiteke munduko beste leku batzuetan. " Serious Eats " artikulu batek dio pandan hosto lehorrak, kontzentratutako gelesak eta kontserbatutako laburpenak eskuragarri egongo direla, baina ez da ezer fresko.
Pandan hosto berrietara sarbidea baduzu eta horietako gehienak sagar, pastel eta gozokien zaporea ekar ditzazun, hemen pandan freskoa ateratzeko gida gida bat da.
02 de 05
Prestatu Pandan hostoak
Connie Veneracion Garbitu pandan hostoak eta erroko muturrak moztu.
Ebaki hostoak zati txikiagoetan. Txikiak horiek ehotzeko erabiltzen duzun tresnaren araberakoa izango da. Mortero bat eta morea erabiliz gero, hostoak ahalik eta gutxien moztu. Irabiagailua edo elikagai-prozesadore bat erabiltzen baduzu, bi hazbeteko luzera moztu nahikoa izan beharko litzateke.
05/03
Azkenean, Pandan Leaves bota
Connie Veneracion Tutorial honetan, elikagai prozesadore bat erabili zen pandan ateratzeko.
Jarri hostoak elikagai-prozesadorean eta nahikoa ura estaltzeko. Prozesatu hosto txikiak bihurtzen diren arte eta ura berde bihurtzen da.
Jarraitu prozedura bera irabiagailua erabiltzen baduzu.
Mortero eta pestle bat erabiliz gero, hostoak ehotzen ditugu (eskumuturreko zirkuitu zirkularrak) arte, ur pixka bat gehitu, jarraitu artezketa, gero ura gehitu eta irabiatu.
04 de 05
Pandan Ura estutu
Connie Veneracion Pandan ura estutu. Oztopo arrunta nahikoa izaten da, baina zure elikagaien prozesadoreak pandan hostoak pizten badizkio, gazta geruza bikoitza erabili nahi izango duzu.
05 de 05
Squeeze Out the Juices
Connie Veneracion Lurrezko hostoak estutu zaporea eta kolorea ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Estalkiak erabiltzen badituzu, erabili koilara baten atzealdea hostoei sakatuta. Gazta-zukua erabiltzen baduzu, zuk nahi bezala gogoratu dezakezu gazta.
Pandan ur tentsioa prest dago erabiltzeko. Aroma indartsuena den bitartean usaina erabiltzea gomendatzen da. Pandan ura hozkailuan gorde daiteke egunez edo laurden batean ondo estali daitekeen ontzi batean, baina ez duzu itxaron lehenago sartzen zarenean.