Auzitegi Bouillon ("coor boo-YONE" izenekoa) arrain eta itsaski poachingerako erabiltzen den likido aromatiko zoragarria da. Auzitegi bikainen xerra gehienak ur gazia besterik ez da, eta errezeta tradizional batzuek ur gazi erdi bat nahasten dute esnea erdiarekin.
Auzitegi honek, brokolia errezeta, aromak, espeziak eta azidoak nahasten ditu. Arrain eta itsaski mota gehienak ahalik eta ondoen saltzen dituzten emaitzak emango dituzte.
Ikusi ere: nola arraina prestatzen .
Zer behar duzu?
- 1 litro ur (hotza)
- 1 eskukada
- Kosher gatza
- 1 kopa
- ardo zuria
- 1 erdi tipula (zuritu eta txikituta)
- 1 apioa apioa (txikituta)
- 1 azenario erdi (zuritu eta txikituta)
- 1 erramu hosto
- 1 brankan
- ezkaia berria
- 8 perrexil fresko zuritu
- 1 TSP beltza
- pipermin (xehatu)
- 1 fin-fin limoi xerratan
Nola egin
- Konbinatu osagai guztiak pisu astuneko pot edo zopa pot batean. Irakiten jarri eta simmer txikiagoa. 30 minutuz egosi.
- Iragazi eta erabili berehala edo hozten. (Ikusi beheko oharra).
OHARRA: Arrain txikiak, arrain xerrak (hau da, xerrak) edo mariskoak usteltzen direnean, buztinezko besaulki-buztin batekin hasten dira. Arraina handia hotza uretan hasi behar da, eta, ondoren, poliki-poliki sukaldaritza ere bai.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 47 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.794 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 1 g |