Etxean glutenik gabeko ogia glutenik gabeko mahastizainekiko propietate mesedegarrien onurarik gabe erronka izan daiteke, baina, zalantzarik gabe, posible da.
Hona hemen aholku praktiko batzuk, glutenik gabeko ogia hobeagoak egiteko .
Lan egin tenperatura osagaiekin
Legamia ingurune beroa maite du eta ogia azkarrago eta guztiz altxatuko da osagaiak tenperaturan baino hotzagoak direnean. Glutenik gabeko irina askotan hozkailuan edo izozkailuan gordetzen dira.
Hoztutako osagaiak erabiliz, legamiak ogia ateratzeko gaitasuna nabarmen egingo du.
Tarta goxoa hotzetara eraman ahal izateko modu aproposa da irina (k) neurtzeko errezeta eta tokia ontzi batean ontzi batean gaueko gozogintza aurretik. Osagai galkorrak, arrautzak eta esnea bezalakoak, errezeta prestatzen hasi baino bi ordu lehenago prestatu.
Erabili G luten-free irin-nahasketak diren proteina handiko irina Made
Gariarekin egindako ogia bezala, glutenik gabeko irina proteina handiko edukia egitura eta zaporea gehitzen du. Sorghum, millet, amaranth, teff, glutenik gabeko oatmeal, eta buckwheat guztiak arroza baino gehiago duten proteinak dituzte.
- Nola erabili antzinako gantzak glutenik gabeko errezetak
- Glutenik gabeko / Esne-free High Protein Glutenik gabeko irina nahasketa
Neurtu glutenik gabeko irina eta almidoiak. Eskuineko bidea
Gauza triviala bezalakoa izan daiteke, baina bide egokia eta irina neurtzeko modu oker bat dago. Zure glutenik gabeko irina eta almidoiak nola neurtzen diren zure glutenik gabeko sukaldaritza emaitzak eragin ditzakezu, hobeto edo okerrago. Urratsez urratseko gida - Nola glutenik gabeko irina neurtu eskuineko bidea
Arrautzak deitzen dituzten ogi errezetak bilatu
Arrautzak leaveners naturalak dira, ogia igo eta handitzen laguntzen dutenak. Arrautzak hezetasuna, zaporea eta proteina ere gehitzen dizkio glutenik gabeko ogi-errezetak.
5. Ordezko ura karbonatu edo glutenik gabeko ur gernutza glutenik gabeko ogia errezeta batean
Karbonozko likidoek karbono dioxidoaren burbuilak dituzte, ogi-bolumenetan bolumena sustatzen dutenak.
Glutenik gabeko garagardo batek oletako errezetak zapore gehituz ematen du.
- Goi Proteineko gosaria Ur-karbonatuarekin prestatutako ogia
- Glutenik gabeko erromeroa Walnut Ura karbonatuarekin edo Glutenik gabeko Beer-rekin prestatutako ogia
Gehitu 1/8 koilaratxo hauts ascorbic azido (bitamina C) lehor osagaiak
Legamia ingurune azido batean garatzen da, zure ogietan bolumen hobea sustatzen duena. Azido askorbikoa ere kontserbatzaile naturala da, zure ogia apaleko bizitza areagotuz. Elikagai osasuntsu gehienak hautsaren azido askorbikoa saltzen dute.
Gehitu 1 koilarakada maionesa Glutenik gabeko Ogia Errezetak egiteko
Connie Sarros-ek osagai hau erabiltzen du bere glutenik gabeko cookbook bikaina , Trigo-Free Glutenik gabeko Elikagaien Cookie liburuan aurkitutako ogia. Benetan funtzionatzen du eta glutenik gabeko ogia errezetak hezetasuna gehitzen du.
Glutenik gabeko Irish Soda Ogia gehituta maionesa gehituta
Erabili Lite edo oliba olio zapore osoa Glutenik gabeko Ogia Errezeta batean
Oliba olioa olio osasungarria da, ogia zapore zoragarria gehitzen duena. Oliba olioa ogia errezeta erabiliz beste onura bat da, hezetasuna, leuna testura bat gehitzen du, eta zure glutenik gabeko ogia apal-bizitza luzatzen du.
Glutenik gabeko erromeroa Walnut oliba olio osasungarria
Oharra: erromero freskoa eta intxaurrak gezurrezko ogia errezeta hauetan ogia saltzeko ezin hobea da.
Gehitu 1 koilaratxo fruta Pectin zure Glutenik gabeko Ogia Errezetak
Pektina maiz zitrikoak eta sagarrak deritzenak dira eta osagai ezagun bat da gelatina eta marmelada-errezetak. Pektina ere hezetasunaren atxikipena ogia sustatzen du eta glutenik gabeko ogia errezeta vegan ordezko gisa erabil daiteke. Zitrikoen edo sagar pectinaren bila dabiltzan janari osasuntsuetan edo supermerkatuko dendetan, non jam eta gelatina osagaiak mantentzen diren.
Demagun Expandex (Tapioca almidoia modificada) erabiltzea zure Glutenik gabeko Ogia Errezetak
Expandex-ek gari-ehundura gehitzen dio glutenik gabeko ogiari. Zure nahasketei zuzenean erantsi zaie edo Jules 'Gluten-Free All Purpose Flour Mix' bezalako nahasketa bat erabili dezakezu, Expandex-ekin.
Gluten-Free Honey Buckwheat English Muffins-en nire errezeta Jules Gluten-Free Flour Mix-ekin egiten da eta nire familiako glutenik gabeko "ogia" errezeta gogokoena da.
Argibide gehiago Expandex-i buruz eta nola erabili glutenik gabeko errezetak
Erabili termometro digital bat!
Eros itzazu preziorik, oraindik merkeak diren gailu horietako bat. Termometro digitalak edo "berehalako irakurgailuak" frustrazio asko salbatuko ditu zure ogia barne-tenperatura neurtu ahal izateko. Barruko tenperatura gutxi gorabehera 206 gradu F da. Ez gehiago gooey ogiak - ez lehortu gehiago ogia!
Top Instant Read Kitchen Termometroak
Bonus gozogintza Aholkuak:
- Emaitza hobeak lortzeko, glutenik gabeko ogia labean ikasten ari zarenean gutxienez, glutenik gabeko ogia garatu den errezeta erabil ezazu . Glutenik gabeko haragiaren propietate desberdinak sentitzen dituzunean, glutenik gabeko olioa egiteko beharrezkoak diren likidoak eta gomak eta glutenik gabeko ogia egiteko teknika desberdinak ezagutu ditzakezu, tradiziozko ogia errezetak glutenik gabeko bihurtzeko. arrakasta hobeak dituzten errezetak .
- Saiatu gozogintza glutenik gabeko ogia Pullman lidded, Pan de Mie loaf zartaginak ere deitzen. Zartagin horien goiko aldean zarata duen estalkia dute. Kanpoko gozogintza itxiak uniformeki labean egiten ditu ogiak, forma bikainarekin, ehundura eta hezetasunaren atxikipenarekin.
Joan King Arthur Flour-ko Pullman loafezko zartaginak edo begiratu Pullman loaf pan txikiago hau Kitchenworks-en.
Glutenik gabeko ogia hobetzeko ingurune egokia sortzeko modu erraza da zure labea 200 gradu F-ra iristen denean. Tenperatura hori iristen denean, labea itzali eta apur bat gozogintza-zartagina jarri labean labean ur beroarekin. Loaf pan estalkia eskuoihal heze batekin eta leku batean labean 20 edo 30 minutuz edo arte ore arte.
Metodo honek ez du glutenik gabeko ogia igotzen duen denbora azkartzeko. Ziurtatu arretaz begiratu prozesua, zure ogia igoko dela zartagin gainean goian baino gehiago gozogintza aurretik.
- Bete txanponak 2/3 full baino gehiago, glutenik gabeko ogiarekin nahastuta. Loaf-ontziak beteta dagoen ogiarekin kolapsoa denean igotzen eta labaindu egiten direnean, eta normalean, ogi-ogi arruntak ez diren ohiko opilez hornitu ahal izango dituzu. Gorroto dut hau gertatzen denean!
- Glutenik gabeko irinak gari-irina baino gehiago likidoak behar ditu gozogintza emaitzak lortzeko. Ohiko ogia errezeta bat glutenik gabeko ogia errezeta bihurtzeko aukeratzen baduzu, errezeta deiak baino likido gehiago gehitu beharko dituzu. Zure glutenik gabeko ogia arrautzeztatu behar da gehiegi biguna eta itsastea oratu baina ez tarta arrautzeztatu bezain mehe. Banana-ogia inoiz egin baduzu, ogia arrautzeztatu behar du koherentzia antzekoa, lodia, astuna eta itsastea.