Ceviche marinade baten zapore zirraragarria lan egiten du barazkiei itsasoko janariarentzat egiten duten bezala, eta itsasoko arrainak gustatzen ez zaizkionei gustuko litzaidake! Gazta mozarra gazta freskoa entsalada osasungarri honetan arrautza arruntak ordezkatzen du, tipula marinatuak tradizionalak, txile piperrak , Andean choclo artoa eta beste barazki koloretsu batzuk ere.
Zer behar duzu?
- 1/2 gorria tipula
- 3 limes
- 1 piper gorria
- 1/2 Kopako egositako artoa (choclo eskuragarri badago)
- 1 aguacate
- 1/2 aji Amarillo txile piper edo beste piper beroa
- 8 oz. Mozzarella gazta freskoa
- 1/4 Kopako cilantro hostoak
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Xerra tipula xehatu erdi ilargi xerra batean eta jarri ur gaziko ontzi batean. Gehitu 1 karea zukua eta utzi gutxienez 20 minutu marinate.
- Txuleta piper gorria eta jarri ontzi batean artoarekin.
- Xukatu piper fin txikitu eta barazkiak zoztu.
- Txokolatea eta mozzarella gazta txikitu (1/2 inch) kubo eta ontziari gehitu.
- Tipula zuritu eta beste barazkiei gehitu. Zartagin xehatu astiro-astiro gainerako 2 limoien zukua eta gatza eta piperra dastatzeko.
- Marinate entsalada hozkailuan 15 minutuz, saran itzulbiratuarekin estalita.
- Zartagin xehatu cilantro eta astiro-astiro zuritu entsalada berriro, txikitutako cilantroarekin.
- Zerbitzatu berehala.
2 plater nagusi gisa ematen du zerbitzua, edo 4 plater edo aperitibo gisa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 372 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 48 mg |
| Sodio | 489 mg |
| karbohidratoak | 32 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 15 g |