Lobster sukaldaritzako sukaldaritza nagusiak gurina urtu eta limoi freskoa bihurritu ohi dira. Batzuetan, errezeta baten ahotsa errekurtsoa oso sinplea da. Horregatik, gurina edo urdaiazpiko krematsurako biskosarekin hoztutako otarrainxkak plantxan jartzen diren ala ez, badago ardo zuri bat, otarrainaren gustu eta testurak hainbat errezeta erabil ditzaten.
Top ardoak hautatzeko armarria
Amodioarekin parekatzeko ardo kopurua Chardonnay eskuinaldean dago .
Aurrerago kontuan hartu Chardonnay ardoen nazioarteko ardoak, Burgundiako edo Kaliforniako, Txile edo Australiakoen artean. Chardonnay-k, askotan, bere zitrikoen ñabardura bereziak nabarmentzen ditu bai osagai aromatikoetan bai zaporez. Limoi, karea eta, batzuetan, pomeloa zitrikoen zipriztin hori platerera eramaten dute Chardonnay mahatsetik zuzenean. Chardonnay ardo askok haritzean denbora igarotzen dute eta hartzidura malolaktikoa ere badute , biek haragia tonu aberatsak ekarriko dituzte ardoarentzat. Gurina-gaikako aromatikoa eta zapore osagai honek beste modu bat eskaintzen du, gurina eta krema-saltsa lotzen dutenak, askotan otarrainekin. Gorputzari dagokionez, Chardonnayk, oro har, krematsua eta gorputz osatua erakusten du, otarrainaren beraren pisu innata osatzeko beste osagarri bat ematen duena. Otarraina dela uste dugunean, aberatsak eta astunak diren platerak ikusten ditugu.
Ahoan pisua da Chardonnay-k simetria eta zapore erakargarria eskaintzen ditu, bikotea eta ehundura, zapore eta presentzia orokorra kontuan hartuta.
Beste Go-To White ardoak Lobsterentzat
Chardonnayk otarraina klasiko bat eskaintzen du, joan-etortzeko. Badira beste ardo zuriak, beren otordu-gaikako errezetak dituzten afinitatearekin wow.
Gewurztraminer- eko aromatikoen pikantea eta bizia oso aberatsak dira. Pinot Grigio-ren sinpletasun sinplea eta zitrikoena, besterik gabe esateko, sinpletasuna eskaintzen du limoi-hegaleko otarrainrarentzako atzealdeko osagaiak. Ez da azidotasuna azukre freskoa ematen, limoi-otordua otordu batean bezala. Loire Valley-ko Viognierrek otordu handia ematen dio otorduarekin edo espezia Asiakoarekin. Ardoaren gozotasun apurrak jaten du espezien beroa, eta otarrainaren haragia gozatzen du. Aziendek eta ardo-parekadek gaztarekin edo gurin-oinarritutako saltsetan eragin handia dutela bila bazabiltza eta Chardonnay-ren estilo klasikoetatik haratago doazen bila bazabiltza, gero Champagne -arekin edo ardo zuriz jantzirik ongarri solidoa eta elikagarria.
Oro har, otarrainek eragindako aberastasun aberatsak aintzat hartzen dituzten eta sukaldaritzako itxaropenei dagokienez, urrunera joaten diren ardoak aldakortasunaren araberako elikagai-parekotasuna gainditzen duten ardoak eskatzen ditu. Hala ere, gorputzaren pisua eta azenhozko presentzia mantentzen dira otorrinolaringologia gehienetan onena lortzeko. errezeta inspiratuak. Arraindegiak ongi etortzen diren otarrain bat ateratzeko aukera ematen duten ardo gutxi batzuk daude, baina estandar askoren arabera, Chardonnay-ko mahatsaren nazioarteko mahastiak baino aukera hobea ez izatea espero da.