Portuguese oilasko hanburgesa errezeta gure Australia Bondi Chicken Burger ospetsua hartu. Gure bertsioa oilasko bularrekin hasten da chili saltsan, habanero chilis lehorrak, chili malutak, paprika, limoi zukua, baratxuria, jengibrea eta azukre txikia. Arratzen ari dira irina eta gero frijituak.
Oilasko hau prestatzeko modu tradizionala, batez ere hezurretan dagoenean, parrillan egoten da, baina zartagin batean xaflatxoekin lan gehiago kontrolatzen da.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko bularreko xerrak
- 2 lehorrak
- habanero chiles (txikituta eta haziak baztertuta)
- 2 limoiak (zukua)
- 2 koilarakada jengibrea (xehatuta)
- 6 koilarakada landare olioa
- 2 koilarakada paprika
- 4 ale baratxuri (xehatuta edo sakatuta)
- 1/2 koilaratxo azukre
- 1 koilaratxo piper lehorrak
- 1 Kopako helburua
- irina (dragatzeagatik)
- 1 koilaratxo itsasoaren gatza
- 4 hamburger buns
- 4 koilarakada maionesa
- 4 letxuga erromatarren leafs
- 4 xerratan gatza
Nola egin
- Metal nahasketa ontzi batean, habanero txikitutako xilis, limoi-zukua, jengibrea, landare-olioa, paprika, baratxuria, azukrea eta chili malutak konbinatu. Mugitu azkar olioa eta limoi-zukua lotzeko.
- Saltsa erdia koilarakada ontzi batean sartu eta alde batera utzita.
- Gehitu oilasko bularreko xerrak gainerako ½ chili saltsarekin eta ondo irabi ezazu. Estali eta hoztu 1 ordu.
- Irina eta gatza nahastu. Oilasko oilasko oilasko bularrak kendu eta inolako gehiegikeria kendu. Arrautza pixka bat bota bularra, bat aldi berean, irina eta gatza nahasketan.
- Oilasko prestatzeko prest dagoenean berotu barazki eta kanola olio pixka bat. Oilasko bularrak frijitu alde bakoitzean minutu batzuetan zehar egosi arte.
- Zabaldu maionesa hanburgesako bunsetan. Buztinaren azpian lerrokatu letxuga erromatarrarekin, gehitu oilasko bularra, gatza eta gazta eta, ondoren, gainerako pipermin saltsarekin. Zerbitzatu berehala entsalada berde freskoarekin ahosabea hozteko.
Bondi Burger historia
Australiako eta Zeelanda Berrian hedatu zen Sydneyko Bondi Beach-eko portugesez egindako oilasko-denda batean jaio zen ahoa.
Antonio Cerqueirak ezarri zuen denda, orain Oporto bezala ezagutzen dena. Gaur egun, Australiako eta Zeelanda Berriko 100 denda baino gehiago daude. Jarraitu errezeta sinple hau zergatik da hain ezaguna den ikusteko. Txilarrak saltsa errezeta sekretua ez da inoiz argitaratu, baina gure errezeta segurua dela uste dugu.