Anana entzimak marinadeetan egiten du lan
Anana Sukaldaritza Aholkuak
Anana-zukua bikaina da marinade gisa erabiltzen denean. Izan ere, anana bromelainen entzima hain indartsua da ehunetan haustea, eremuetan eta barazkietan fruta freskoarekin lan egiten dutenek eskularruak beren larruazala babesteko. Zukua ez da soilik haragi trinko samurrak, baina tropikalen zaporea errezeta gehitzen du.
Bromelain entzimako anana fresko berean jelosiak irmotasunez eta esnekiak bereizteko eragingo du.
Sukaldaritza entzima ezeztatzen du, beraz, erabili gelatako moldeetan anana freskoaren ordez.
Anana-zukua ere aukera bikaina da beste produktu batzuek oxidatzen eta marroia biratzen laguntzen baitute, baina freskoetan kontserbak baino freskoagoak ez direnean.
Sukaldari batzuek hosto berde iluna mozten dute eta anana oin bat behera erortzen dute ordu erditan mozteko. Horrek aukera ematen du zuku gozoak beheko bidaian fruta gainerakoak iragazi ahal izateko.
Jostailuak baztertzea edo lehortzea gomendatzen duen gogorra ere alda daiteke luzetara eta fruta-edariak irabiagailu gisa erabiltzen dira.
Anana-ontziak hollowed out egin entsaladak edo barazki hotzak aurkezten jangarriak jangarria
Anana Upside-Down Cake Amerikako postre gogokoena da.
Anana ere ona da plater gazietan, txerriki edo itsaskiarekin ezkonduta
Errezeta goxoak eta gaziak sarritan anana zatiak edo zukua erabiltzen dituzte.
Anana eta Anana Errezetak buruz gehiago:
• Anana hautatzea eta biltegiratzea
• Anana kontsolen aholkuak
• Anana neurriak, eta baliokidetzak
• Piña Historia
• Anana eta Osasuna
cookbooks
| • | Eta erantzuna anana da |
| • | Great Exotic Fruit Book |
| • | Jane Grigson-en Fruit Book |
| • | Fruta-gozoa eta azukrea |