Ezer ez da udazkenean esnea bezain atsegina oihukatzen, agian baserriko arrautza freskoak. Elkarrekin, bazkari edo brunch fantastikoa egiten dute bi. Melty gerezi gazta eta perrexil fresko batzuk argi batzuk gehitzen dizkio argiari, baina plater xelebrea. Zati onena da, prest dago bakarrik 20 minutu laua!
Arrautzak benetan freskoak hobeto funtzionatzen dute hemen. Esnea garratzagoak zurtoinak dira, luzeagoak, tortilla egosten eta gehiegiz beteak. Makila gabeko panela errezeta hau bereziki erabilgarria izango da eskuragarri baduzu. Amaitutako paketea irudi perfektua da, eta 3 eta 4 taldeen artean zerbitzatu daiteke beste plater batzuekin parekatuta. Saiatu zerbitzatu entsalada berdearekin , etxeko ogia, esate baterako, popovers , eta entsalada freskoa, bazkari oso bat, eguneko jardueretarako ondo elikatzen lagunduko dizun.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada, gehi 1 koilaratxo gurina
- 1/2 libera zainzuri freskoak (moztua)
- Kosher gatza (zaporea)
- Azkenean piper beltza (zaporea)
- 2 koilarakada ura
- 4 arrautza handiak (ondo irabiatuak)
- 1/2 Kopako gazta gruyere (birrindua)
- 1 koilarakada perrexil freskoa (txikituta)
Nola egin
- Berotu 1 koilaratxo koilaratxo erdi-goi beroarekin zartagin ertainarekin. Behin urtu ondoren, gehitu zainzuriak eta zozketa. 2 minutuz egosi, geruza bakar batean hedatu baino lehenago. Denbora gatza eta piperra.
- Gehitu ura eta egosi 3 edo 4 minutu, edo ura egosi arte eta zainzuriak kurruskaria da. Ezarri albo batera
- Bero ertain eta baxuko zartagin handi bat (12 "inguru), gehitu gainerako gainerako 1 koilarakada gurina eta utzi urtu. Ontziarekin gurina apur batekin okertu. Gehitu arrautzak.
- Arrautzak ertzean hasten direnean, espatula arretaz erabili ertzak pixka bat altxatzeko eta apioa pixka bat okertu erdian likido arrautza ertzean exekutatzeko. Errezeta tortilla inguruan, nahikoa ez da ertza exekutatzeko, zartagina okertuz. Ez ezazu tortilla mehe txikiegia lortu erdian, eta beroa beroa azkarregi jaten baduzu. Hau tortilla samur bat da, eta ez da asko marroi egingo, baldin badago.
- Gatza eta piperbeltza eta dena gaztaz goian. Jarri estalkia edo zartagina zartagin gainean 1 minutu edo, besterik gabe, gazta urtu arte. Itzali beroa.
- Gehitu babarrunaren erdian zainzuriak. Erabili espatula bat eta arreta handiz exekutatu tortilla ertzean, soltean tearing gabe. Askotariko babarrunaren alde bat, zainzuriak gainetik, bata bestearen kontra jartzen dira eta paketea egiten dute. Arretaz ezkutatu tortilla plater batean.
- Jarri freskoa perrexil freskoarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 386 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 14 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 504 mg |
| Sodio | 563 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 28 g |