Tipula karamelatuak limoiarekin, edo Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone alemanez, errea, nahaskia arrautza gainean edo topa gainean esnea handia egiten du. Tipula karamelizatu estandarraren ezberdintasuna limoi-zukua eta ozpina balsamicoa gehitu dira errezeta honetan.
Gozogintza gozo eta goxoa hau egun motelean egin daiteke eta astebetera hozten da nahi duzun edozein platerean erabili ahal izateko. Apur bat prestatzen dute prestatzen baitira baxua eta motela egiteagatik, baina mantentze baxua izaten dute, nahastean behin eta berriro, eta erraza da.
Proiektu horretarako erabilitako tipula onena oinarrizko tipula horia izaten ohi da. Tipula zuriak ere lan egingo du. Tipula gozoak (Mauako tipulak, Walla Wallas, edo Vidalias) gustuko lirateke, baina sukaldaritza laburrena edo janari gordinak onena dira. Tipula gorria karamelizatu eta kolore interesgarria izan daiteke, baina tipula horia erregea da.
Egin aldez aurretik karamelaturitako tipula eta hotza jaten edo plater asko berotu. Saiatu tipulak caramelizatuak, alkatxofa errea edo txigortzearen gainean Gruyere gainean urtutako gainetik. Edo erabili karamelaturiko tipula hanburgesak, bratwurst , barazkiak , xerrak, zopak, gratinak edo tipula-pastelak .
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada olio kanola
- 4 cups tipula (bertikalki xerratan, 2-3 tipula)
- 1 koilarakada ozpin baltsamikoa
- 1/2 koilaratxo gatza
- 2 koilarakada limoi (zukua)
- 1 koilarakada gozagarri (zure aukera, agave nectar, azukrea, eztia)
- 1 koilaratxo zestoan (limoi)
Nola egin
- 1 koilarakada olio birjina olio birjina batean jarri, gehitu 4 cups xerratan tipula eta salteatu minutu gutxiren buruan, ondoren zartagina estali, beroa itzali eta 20 minutu inguru egosi, hainbat aldiz irabiatuz.
- Kendu estalkia, gehitu 1 koilarakada ozpin baltsamikoa eta 1/2 koilaratxo gatza eta egosi tipula zure gustura egin arte.
- Gehitu 2 koilarakada limoi zukua eta 1 koilarakada ozpinetakoa aukeratu (agave nectar, azukrea, eztia) eta egosi 2 eta 3 minutu gehiago.
- Kendu beroaz eta irabiatu 1 koilaratxo limoi zestoan.
- Hornitu epela edo hotza. Astean behin hozten da.
Errezeta alemaniarrak Karamelizatutako tipulak erabiliz
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 112 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 2 g |