Zaporetsua eta betegarria, patata-zopa honek tipulak eta belarrak zaporea lortzen du. Bacon eta txibiak dira garnishes gisa erabiltzen dira. Alternatiba iradokitako garnishes artean, besteak beste, ganba txikituta edo diced otarrain.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada gurina
- 2 tipula horia ertainak, zuritu eta xerratan
- 2 kiloko patata, zuritu eta xerratan
- 3 cups esnea
- 5-1 / 2 cups etxeko oilasko stock edo erabili kontserbak
- 1/4 kopa txikitutako tipula freskoa
- 1/2 koilaratxo apioa haziak
- 1/4 koilaratxo lehorrak ezkaia, osoa
- 1 Kopako argizko krema
- Gatza eta piperbeltz berria dastatzeko
- 2 koilarakada gurina
- 2 koilarakada xurgatzen duten irina
- 1/2 Kopako txikituta
- txibiak freskoak
- 6 xerra lean hirugiharra, crisply frijituak eta txikituta
Nola egin
- 6-8 arrautza-koilarakada bat bota, gehitu gurina eta tipula eta astiro-astiro egosi. Ez utzi tipula marroia. Gehitu patata frijituak eta xerrak, esnea eta oilaskoa . Gehitu 1/4 koilarakada , apio haziak eta ezkaia . Estali ezazu eta astiro-astiro egosten ordubetez.
- Prestatu roux bat: gurina urtu txikitu eta irina irabiagailuan. Utzi irina eta gurina nahasketa (roux) burbuila 2 minutuz bero baxuko ertainetan, etengabe nahastuz. Baratxuriarekin loditu, arreta handiz astintzen saihesteko. 5 eta 10 minutuz egosi eta, gero, irabiagailuan jarri .
- Gehitu krema eta astiro-astiro berotu, baina ez irakiten. Denbora gatza eta piperra . 1/4 Kopako xerra freskoa txikitu eta hirugihar frijitu frijitu gisa zerbitzatu.
- 5 edo 6 zuritu zuritu txikitan ere egin daiteke tipulen ordez. Hirugiharra ordez erabili ditzakezun garnishes gehigarriak ganbak txikiak edo dado txikiak dira.
Iturria: Jeff Smith (William Morrow & Co)
Baimenarekin errepikatua.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 325 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 54 mg |
| Sodio | 638 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 8 g |