Alemaniako labean sagarrak edo Bratapfeln tratamendu arruntak dira, eguraldia hotzago bihurtzen denean. Gabonak eta neguak ez dira berdinak izango sagarrondoen usaina labean egurritu gabe, basoan edo sledding egunean paseo luze batetik itzuli ondoren.
Postre erraz hau, jateko plater goxoa bezain jan daitekeena, ohiko eskaintza aleman bat da tenperatura jaisten denean. Sarritan, labean sagar festa bat osatzen dute, merkeak eta errazak direlako.
Aldaketa ugari daude, baina ohikoena azukrea eta gurina, mahaspasekin eta fruitu lehorrekin egiten da. Zabaldu sagar labean errezeta hau jainkoen opari batekin, bainila-saltsa gehitu (ikus behean) postre gozo bat egiteko.
Belle de Boskoop sagarrondoa, jatorriz Herbeheretakoa, tradizionalki erabiltzen da, baina beste edozein sagar tarta ondo funtzionatuko du.
Zer behar duzu?
- Sagarrak egiteko:
- 4 sagar gozogintza, Boskoop edo bestelako sagar tarta)
- 1/4 Kopako gurina
- 1/4 Kopako azukrea (gozogile)
- 1/4 Kopako mahaspasekin
- 1/4 Kopako intxaurrak (txikituta)
- Aukerakoa: 1/2 koilaratxo kanela
- Vanilla Sauce:
- 4 arrautza gorringo handiak (sueztitutako irabiagailua)
- 1/2 Kopako azukrea
- 2 cups esnea
- 1 koilarakada azukre
- bainila , edo 1 koilaratxo banilla extract)
Nola egin
- Berotzeko labea 450 F.ra
- Core sagarrak (edo hiruhilekoetan moztu, core eta elkarrekin jarri).
- Gurina eta azukrea nahastu, gehitu mahaspasekin eta intxaurrak. Pack hollowed-out sagarretan betez. Jarri gozogintza platerarekin eta estalkiarekin edo aluminiozko paperarekin estali.
- Bake 45 minutuz ordu 1 arte edo labana mehe baten puntak sagarrarekin zapaldu dezake.
- Plateretan zerbitzatu eta sagar zukuak karamelizatu sagarrak gainean. Gainera, sagar hauek balio bainila saltsarekin zerbitzatu nahi dituzu.
Banillazko saltsa egiteko:
- Kuxin ertaineko iragazkorrarekin, irabiatu arrautza gorringoak, 1/2 Kopako azukrea eta 1 koilarakada azukre bainila (bainila extracta bainila azukrearen ordez erabiltzen baduzu, geroago gehituko da) gorringoak lodiak eta zurbilak horia eta Azukrea disolbatuta dago, 4 minutuz.
- 2 eserlekuko kubo astuna 2 litro irakiten jarri. Esne beroa esnea eta arrautza gorringoa nahastu arte jarraitzen du, etengabe eskuz edota nahasketa elektrikoarekin jarraituz.
- Pour tenperatura arrautza gorringoak berriro Kazola sartu eta beroa irakiten gabe nahasketak koilara baten atzealdea berotu arte.
- Kendu zartaginetik zartaginean eta irabiatu bainila extractan , bainila azukrearen ordez erabiltzen baduzu. Hornitu epela edo hotza.
- Errezeta honekin arazorik izanez gero, arrautza gorringoa eta esne nahasketa prestatu nahi dituzu galdara bikoitz batean, eta astiro-astiro berotzen da.
- Irakiten 2 hazbeteko urarekin zure galdara bikoitzaren behealdean eta errea egosi, etengabe nahastuz.
Aholkua: Izotzezko ur-ontzi bat edukitzeko ideia ona da, kazola jarri gehiegi berotzen baduzu. Jarri izotz-urarekin kola eginez gero eta nahastu egiten du, leundu arte.
Oharra: Nahiz eta ez dastatu ere, bainila bakarreko saltsa erraz egin daiteke 4 oz uneko bainila-esnea prestatzeko hiru esne kopa erabiliz, ordez bi aldiz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 610 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 12 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 270 mg |
| Sodio | 167 mg |
| karbohidratoak | 84 g |
| Fiber dietetikoa | 7 g |
| Protein | 14 g |