Arraindegiak, Indian estilo! Arrautzak eta espeziak Indian tradizionalak barne hartzen dituen bazkari bikainak dira. Anda bhujia (edo anda bhurji) errezeta honek bi arrautza pertsonako (bihotz gosari edo brunch) ematen dio, beraz, hiru pertsona balio ditu.
Indian arrautza errezeta gehiago
Indian arrautzak sartzen dituzten errezeta ugari dago. Ez dira gosari ohiko platerak, baina konbinazio ugari daude. Hona hemen batzuk indiako sukaldaritza bhujia errezeta hau baino ezin duzula probatu:
- Kerala arrautza errea: arrautza errea da eta gosari ona da.
- Masala tortilla: tortillak arrautza du garam masala hautsarekin batera, zapore bereizgarriarekin.
Arrautza Slice Masala: Saltsa honen tang bakarrarekin arrautza beste erara ematen du, arrautza-curryaz bestelakoa baita.
Kerala Arrautza Arrautza: Arrautza maitalea bazara, zure arrautza indiarraren gogokoena izango da oso. Arrautza frijituak tomate eta tipula pure batean arrautza frijitu gisa egiten duen arrautza curry bat da, gero masaletan marinatuak eta saltsan egosi. Plater aberats eta atsegina da.
Kodi Guddu Gasagasala Kura: Hau da arrautza frijituak, pipermina hazia eta espeziak beroak eta kurruskaria arrautzak nahastuta. Ondo doa appams edo rotisekin.
Keema arrautza: Qeema izenez ezaguna den persiako platera ezagun bat hartzen du. Arrautzak labean erretako arrautza xehatu eta xehatuta egosi dira; normalean arroz lurrunetan zerbitzatzen da.
Arrautza Slice Masala: Ideal arrozarekin, arrautza masala ere ona da rotisarekin.
Nargisi Kofta: janari indiarreko janari bikainen benetako zapore guztiekin zerbait azkar bilatzeko? Arrautza gogorra da, keema saski bat du zestoan.
Zer behar duzu?
- 6 arrautza
- 2 koilarakada landare / kanola / ekilore sukaldaritza olioa
- 1 tipula handi finitutako fina
- 2 tomate txikituta
- 1/4 koilaratxo jengibre birrindua
- 1/4 koilaratxo baratxuri birrindua
- 2 piper berdea findutako fina
- Dastatzeko gatza (erabili 1/2 TSP. 3/4 TSP.)
- Haize turmerikoa pixka bat
- 2 koilarakada txikitutako koilaratxo freskoa
Nola egin
- Bata ezazu arrautzak ontzi handi batean nahastu arte.
- Sartu bero ertaineko zartagin batean. Beroa egiteaz gain, sukaldeko olioa gehitu eta zartagina berotu.
- Orain gehitu tipula txikituta eta frijitu bigunak arte. Mugitu askotan. Lortu itzazu ia zeharrargitsuak.
- Gehitu txikitutako tomateak, jengibrea, baratxuria, pikillo berdea, gatza eta azenario hautsa. Ondoren frijitu guztia, tomateak bigunak diren arte.
- Gehitu arrautza whisked eta nahastu ondo osagai guztiak nahasteko.
- Egosi arrautzak irmotasunez begiratu eta elkartzen diren arte, nahaskia arrautza arruntak bezala.
- Itzali beroa. Ondoren, gehitu koilaratxo txikitua eta freskoa eta urak irabiatu. Arrautzak batu egingo dira eta are gehiago geratuko dira hondar beroetatik. Ez dago likido gehigarririk etapa honetan.
- Hornitu hotz hodiak prestatutako parathas berriekin !
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 258 |
| Fat guztira | 12 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 417 mg |
| Sodio | 893 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 18 g |