8 Fall plater italiarrak

Hori bizkorra eta bizkorra eta freskoa, usain freskoa airean. Jantziak eta bufandak biltegiratzeaz eta udako oporrak, produkzio ugariak eta atzeko patxadoreei agur esateko ordua da ... hurrengo urtean arte gutxienez.

Baina udazkenean sasoiko espezialitateak ematen ditu. Eta, Italian, urtaroen arteko aldaketa bereziki nabarmena da herrialde osoan zehar, jendeak urtebetera itxaron egiten du erortzeko jakiengatik, esate baterako perretxiko perretxikoak eta gaztainak.

Sasoiko erorketa osagaiak erabiltzen dituzten Italiako errezetak aukeratzen dira, esate baterako, kalabaza, gaztainak, perretxikoen perretxikoak, sagarrak, abeluak eta kremak.

• 08ko 01. zenbakia

  Pumpkin Risotto (Risotto di zucca gialla)

  Kalabaza risotto hau, kolore laranja ederrarekin, ezin hobea da Parmigiano-Reggiano-ren txirbil eskuzabalekin.

• 02 de 08

  Castagnaccio - Tradiziozko Toskanako Gaztaina Tarta

  Tartaro tradizional honek oso gozoa baino ez du azukrea gehitzen, eta gozotasun bakarra gaztainondoen irina eta mahaspasekin gozotasun naturala da. Erromeroarekin eta pinaziak erabiliz, gazia eta gozoa, fruta, nutty eta belar nahasketa oso interesgarria da.

• 08/03

  Toskanar estiloak saltsarekin (Fagioli all'uccelletto)

  Tomate saltsa aberatsarekin, baratxuri, salbia freskoarekin, ardo zuriarekin eta txistorra gisatzen duten cannellini zuri zurizko bihotz oneko eta osasungarria.

• 04 de 08

  Porcini Perretxikoak plantxan, frijitu edo estaldutan

  Porcini perretxikoak, batez ere Toskanako ugariak, jaitsiera altxor handienetako bat dira. Hemen hiru modu desberdinetan nola prestatu.

• 05 de 08

  Gazta freskoa Pasta Butter-and-Sage Sauce-en

  Egin gaztaina-irinez egindako stracci (forma irregularrak) edo tagliatelle freskoak, eta prestatu janari xume hauek, gurina eta saltsa saltsa soilak, zapore nutritiboa ez ezkutatzen dutenak.

• 08ko 6tik

  Apple Risotto

  Sagarrak eta almendrak egindako risotto ezohiko honek arrautza errea egiteko plater bikainak eskaintzen ditu, esate baterako arista (errea txerri solomoa).

• 07 de 08

  Udazkeneko Errezeta: Liquor en Caqui (Cachi al liquore)

  Hachiya jeloskor helduak eta bigunak eraldatzeko modu bikaina da postre dotore eta heldu batean.

• 08ko 08

  Jam, Apple edo Nutella Tart (Crostata)

  Italiako tarta tradizionala, errusiarra, sagar goxoa sagarrarekin, udaberriko fruituarekin egin duzun jam edo nutty, chocolatey Nutella erabili.