Risotto italiar klasiko eta begetarianoen bira bat - kalabaza! Zergatik ez? Pumpkin zaporea gozo eta berezia zaporea hobetzen du, begetarianoa Thanksgiving entree gisa edo edonoiz. Oraindik benetan begetarianoa edo vegan , kalabaza risotto gozoak, berezia eta sormen entree aukera jaitsiera, Halloween edo Thanksgiving bazkari bat da. Era berean, jaiegunetan eskuz egin dezakezun kalabaza soberakin guztiak erabiltzeko modu bikaina da.
Risotto italiar hau errezeta begetariano eta veganoa da, betiere vegan margarina ordez gurina erabiltzen duzun bitartean. Glutenik gabekoa izan behar baduzu, ziurtatu glutenik gabeko barazki salda ez dela glutenik, gainerako osagai guztiak, arroza, ardo zuria, kalabaza eta ongailuak, guztiak glutenik gabekoak direlako.
Risotto errezeta beltz eta bikainak bilatzen duzu? Hona hemen fantasiazko begetarianoa risottos batzuk plater nagusiak handia egiten.
Zer behar duzu?
- 1 tipula, diced
- 1 tbsp. oliba olioa
- 2 cups arborio (risotto) arroz
- 1 Kopako ardo zuria
- 4 cups barazki salda
- 1 Kopako ontziratutako kalabaza
- 1 tbsp. jengibre freskoa, birrindua edo xehatuta
- 1 koilarakada txiklea
- 1 tbsp. txikitutako albahaka freskoa
- 1 tbsp.
- vegan margarina edo gurina
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Salteatu diced tipula oliba olioa bero ertainetik hiru edo bost minutu inguru arte edo tipula biguna izan arte. Ondoren, gehitu arroza. Minutu bat edo gutxiagotan egosi, nahastu, arroza txigortzeko eta arnasteko. Pixkanaka gehitu ardo zuriarekin.
- Ondoren, barazki-salda gehitu behar da, 1/2 kopa aldi berean. Utzi hezetasuna hurrengo 1/2 kopa gehitu aurretik. Mugitu maiz, eta barazki-salda gehitu 1/2 kopa aldi berean. Sukaldari askok aholkatzen dute barazki-salduraren berogailua sukaldeetan mantenduz, dagoeneko egosita eta beroa arroza gehitzen duzunean.
- Behin barazki-salda guztiak gehitu eta arroz ia egosita dagoenean, gehitu kalabaza kontserbak, jengibre freskoa, intxaur muskatua, albahaka freskoa eta vegan margarina edo gurina. Ongi irabiatu dena ondo nahastu eta gatz eta piper pixka batekin denboraldian zehar dastatu.
- Beroa guztia, minutu gutxiren buruan, dena isurtzen da eta maiz eragiten du.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 329 |
| Fat guztira | 4 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 550 mg |
| karbohidratoak | 58 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 7 g |