Caesar entsalada jatorriz Caesar Cardiniren asmatzailea izan zen, Italiako zaharberritua, Estatu Batuetara joan zen bizitzera. Normalean, letxuga erromatarraren, baratxuri, croutons, parmesanoarekin, antxoak eta bakailaoarekin, bakterioarekin eta egosita, arrautza, Worcestershire saltsarekin, piperrarekin eta limoiarekin egindako janztekoa da normalean.
Apailatzearen jatorrizko itxura ez da, hobe eta moldagarria. Eta ez duzu kezkatu elikagaien intoxikazioak arrautza gordinetik. Belarrak janzteko moduan gehitu nahi ditut; oregano eta ezkaia ezin hobeak dira, baina albahaka eta albahaka ere gehitu ditzakezu. Antxoak apurtu egin ditzakezu apailatzera, nahi izanez gero.
Etxeko nahasketa guztiak bezala, onena da zuk erabil ditzakezun osagai freskoena. Oreganoaren hosto botilak ez zaizkionean galtzerdi kolpatu egiten uzten badituzu, bota ezazu eta erosi berri bat. Parmesanoaren gazta birrindua izan behar da, ez dendako zerbait, eta, batez ere, ez da berdea. Nahasketa horiek jartzen dituzten osagaiak, batez ere entsalada janzteko nahasketak, haiekin egiten dituzun errezeuen kalitatea zehaztuko duzu.
Apailazioren bat erabil dezakezu pasta entsalada egiteko edo berde arruntak zerbitzatzeko. Gainera, zainzuri errea edo lurrunezko babarrun goxoak dira. Edo erabili Zesarren entsalada janzteko tradizionalaren ordez, croutonekin , erromatarren letxurarekin eta Parmesano gazta birrindua erabiliz. Have fun esperimentatzen.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada limoi azala lehorrean (fin-fin txikituta)
- 1/4 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/2 koilaratxo piper
- 1 koilaratxo oreganoko hosto lehorrak
- 1 koilaratxo ezkaia hosto lehorrak
- 6 koilarakada parmesanoarekin (birrindua)
- 1/2 koilaratxo gatza
Nola egin
1. Nahastu limoi zuritu, baratxuri, piper, oregano, ezkaia, parmesanoarekin eta gatz txikiarekin nahastu arte.
2. Ontzi batean jar ezazu estalkiak estutu eta gorde 2 egunetan hozkailuan.
3. Zesarrek nahasketa horrekin janzteko, jarri 1/4 kopa nahasketa torlojuzko jar batean. Gehitu 1/2 Kopako oliba olioa eta 1/4 Kopako limoi freskoa. Itxi jar eta astindu ondo nahastu. Edo nahasketa 1/4 kopa konbinatu dezakezu 3/4 maionesarekin eta 1 koilarakada limoiarekin.
Biratu arte nahastu eta berehala zerbitzatu. Gorde edozein baztertutako entsalada janzteko, ondo estalita, hozkailuan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 38 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodio | 132 mg |
| karbohidratoak | 2 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |