Denboraldi txikia Packs Serious Punch
Maggi gozagarri elikagaien zapore potentziala da, Suitzan asmatu eta Alemanian sartu da, mehea, kontzentratua marroi ilun likido, hauts eta kubo forma dator. Nestlé konpainiaren jabetzakoa da gaur egun. Alemanian Maggi Würze deritzo . " Wurze" espezie edo gozagarri esan nahi du.
Zer da Maggi?
Maggi Würze esaten zaio usain eta dastatzeko modukoa dela, apioa, perrexila eta mihilu zaporea dituela.
Ez da argi eta garbi, beldurgarria "sekretua" errezeta batean dagoen belar bat da, baina badirudi alemanak pentsatzen dutela. Saltsa asmatu zenetik, alemaniarrek " maggikraut " maitea deitzen diote eta holandarrek " maggiplant " deitzen diote .
Maggi mundu osoan erabiltzen den produktua da. Afrikan eta Ekialde Ertainean, batez ere kuboaren forma da. Bederatzi formulazio desberdin daude, nazioen eta eskualdeen arteko desberdintasunak. Suitzako bertsioa jatorrizko zaporea da, baina batzuek diote Frantziako bertsioa hobea dela. Mexikoko Maggi izeneko Jugo Maggi deitzen zaio , eta epelak eta minak ditu. Eta bertsioarekin karea da. Filipinetan ezaguna da baratxuri gehiago, eta poloniar bertsioa kolore arinagoa eta originala baino garratzagoa da.
AEBetan, Nestlé Heralds Maggi "fermentatutako gari" produktua da. Oinarrizko osagaiak honako hauek dira: ura, iodized gatza, gari glutena, irina erredua, azukrea, karamelu kolorea, azido azetikoa, gari ale, zapore artifiziala, disodium irabiatxa, disodium inosinate eta dextrose.
Zer gustatzen zaizu?
Batzuk diote soja saltsa eta Worcestershire saltsa nahasten direla. Maggiren ordez ordezko bat Bragg-en Aminoazido likidoa da. Osagai sanitarioetan saltzen da.
Maggi Würze sukaldaritza normalean erabiltzen den saltsa saltsa da. Batzuetan jatetxe eta etxeko sukaldarien mahaietan esnea aurki daiteke.
Salsa erabiltzeko iradokitzen da, saltsa soila izango balitz bezala. Soja saltsa antzekoa da, baina gari-proteina oinarritzen da, sodio altua da.
Maggiaren historia
Julius Maggi, Suitzan sortutako errotaile batek, 1800. urte amaieran eginiko lehen mokadu azukreak sortu eta merkaturatu zituen langile klaseko nutrizio eta barazkien elikagaiak beharrezkotzeko. Bere lehen fabrika Canten, Alemania, 1887an ezarri zen.
1886. urtean, Maggi konpainiak maggi likidoa, kolore iluneko landare proteina saltsa saltsa batekin atera zen. Landare-proteina hidrolizatua MSG-an altua da, hau da, elikagai solidoen zaporea hobetzeko. Haragizko ateratako ordezko merke bat izan zen, salda edo stock bezala.
Nola saltzen da?
Likido etiketa horia marroi ilun marroian dator. Cap kolorea herrialde batetik bestera desberdina da. Suitzan, Alemanian, Kanadan eta Frantzian gorri da. Txapela horia da Txinan, Herbehereetan, eta AEBetako Asia-k Maggi-ren erabilerari eclipsed du Europan, Alemanian barne hartutako goi kontsumo-erregistroen gainean.
Errezetak Maggi Seasoning erabiliz
- German Frikadellen : Errezeta hau koipe frijituaren patties edo hanburgesak maiz eginda dago, esnea, hirugiharra, belar, azenarioa, marjoramia, batzuetan ozpinetako txikituta eta Maggi.
- Poloniako saltxitxak-Patata-kazola : herrialde eslaviarre gehienetan, Vegeta-ek Maggi-ren ordez erabiltzen du, baina Amerikan inspiratutako errezeta honetan, Vegeta eta Maggi erabil daitezke elkarrekin.