Solanina substantzia pozoitsua da, modu naturalean gertatzen diren patata eta gaixoaren familiako beste kide batzuekin, hala nola, tomateak eta berenjena. Solanina kopuru txikia toxikoa izan daiteke eta dosi handietan oso larria izan daiteke.
Solaninaren seinaleak
Patatetan, azala berde bihurtuko da eta zapore mingotsa egongo da. Solanina-intoxikazioaren sintomak beherakoa eta oka.
[Ikusi ere: Elikadura intoxikazioen sintomak ]
Solaninaren pozoitzea prebenitzea
Patata batean garatzen den solanina desaktibagarrietako bat argia da, argi fluoreszente batez ere. Hori dela eta, hobe da patatak leku ilun batean gordetzea, 50 ° F eta 65 ° F artean. Patatak leku argiztuan gorde behar badira, hobe da aire-zirkulazioa ahalbidetzen duten paper marroi poltsikoki itxita edukitzea.
Patata solanina tratatzeko
Patatak kolore berdeak ikusten baditu, berdeguneak moztu egin daitezke, baina segurtasunerako, segur aski, gauza bera baztertu beharra dago. Petrolioaren patata frijituan 320 ° F baino hotzagoak solanina kaltegabea bihurtuko du.