PAMren arabera, sukaldaritzako sprays ezagunen arduradunek, 1957an, Arthur Meyerhoff-ek eta Leon Rubin-ek, 1959. urtean, beren produktua merkaturatzen hasi ziren 1959. urtean egindako sukaldaritzako spray-aren lehen patentea. Izan ere, PAM da acronym, Arthur Meyerhoff-ren produktuaren arabera. Gaur egun, marka ugari daude eta barietate desberdinak ere.
Sukaldaritza Spray erabilerak asko
Gatz gutxiko sukaldaria ez da gatza merezi, apalategietan ez itsasteko makina bat edo bi ezin izan daiteke.
Maite dugu gantz eta kaloria moztu ezin dugulako gurina edo olioa gurina erabiliz gure sukaldean. Maite dugu, cookie-orriaren gainetik pasatzen diren cookie-orriak xahutzea errazagoa delako, molasses edo eztia askatuz, edalontziak gutxiago itsasten dituztenak, fruta lehorrak edo arroz-zerealen tratamenduak eta albondigak moldeatzea askoz errazagoa. Tomateak saltsa eragozten du plastikozko ontziak apurtuz eta gaztaz betetako brisa garbitzeko lana egiten du. Sormen handia izan dugu beste modu batzuetan erabiltzeko, baita garajean eta beste nonbait ere, hemen gure eremutik kanpo ere. Beraz, zer da zehazki spray sukaldaritza, eta nola ona da benetan?
Sukaldaritza Spray-en Osagaiak
Funtsean, sukaldaritza spray olio bat da, baina ez bakarrik olioa; Gainera, lezitina dauka, hau da, emulsifier, dimethyl silicone, anti-aparatzaile agentea eta butanoa edo propanoa bezalako propultsatzaile bat. Sukaldaritza spray barietateak kanola olioa, oliba olioa , gozogintza irina eta gurina zaporea erabiliz egiten dira.
Horrez gain, bero handiko formula prestatzen duen spray-a "hondar-eraikuntza aurre egiten" da. Gehiago behean.
Espraying for Just a Second
Sukaldaritza spray abantailak, ondoren, badirudi nahiko argia. Baina badira eragozpenak edo, gutxienez, kontuan hartu beharrekoak. Sukaldaritza spray erabiliz, hain zuzen ere, koipe eta kaloriak aurrezten ditu, ez da oso erraza.
Txiki inprimakiak "gantzik gabeko sukaldaritzari" dioena esan nahi du, baina "spray 1/4 segundoko" zerbitzuaren "1/4 bigarren spray" tamainako zerbitzuaren tamainaren araberakoa da.
Kanalaren beste aldean, segundo bateko spray-k 10 hazbeteko zartagin bat estaltzen du, eta, beraz, lau aldiz zerbitzatu da. Bigarren spray honek 0.5g baino gehiagoko koipe-edukia bultzatuko luke, hau da, nutrizio-gertaeren etiketak gantzaren 0g- tan murriztu ditzake. Gutako batzuk gutxi gorabehera spray bakar batera mugatzen dira, ordea. Gurekin gehienak bi edo hiru segundotan spray, eta gutako batzuk baino luzeagoa da, ziurtatu! Gauzen egituran, koipe kopuru nahiko txikiak ari gara oraindik hizketan, baina zerbitzariaren tamaina alda dezakegu erreklamazio zehatz bat egiteko erabiltzen den loophole bat.
Sticky Build Up
Spray sukaldaritza spray-aren desabantaila garrantzitsuena lecitinaren ondorioz hondakinen erauzketa da. Horregatik, sukaldeko spraya ez da gomendagarria egongelan erabiltzeko. Azken finean, nonstick cookware ustezko izan behar da, bai, nonstick! Baina spray sukaldaritzaren propietateak zartagin estalizeko estalkiarekin konbina daitezkeenez, garbiketa paradoxiko zaila egiten da. Egositako estalki ilunak berotuagoak eta freskoagoak izaten dira, eta horrek esan nahi du sukaldaritza spraya gainazalean egosi dela eta garbitu ahal izateko aukera izan aurretik atxikimendua edo gogortzea.
Sukaldaritza spray gainazaletan ere eraiki daiteke, gehiegi, bereziki spray bada, eta bero handia erabiltzen badugu. Normalean, hondakina eraiki egiten da zartaginean edo gozogintzako aldeetan, eta ez da nahitaez janaria prestatzen den lekuan.
Gehigarriak edo hondakin itsaskorrak kezkatzen badituzu, besterik gabe, ez dira mugituko. Beti zure sukaldaritza spray-a egin dezakezu, zuk aukeratutako olio eta misterioarekin.