Zergatik janari gordinak?
Dietetek gomendatzen dute elikagaien kontsumitzaile arduradunek etiketak irakurtzea. Jaten ari zaren jakin behar duzu. Badakizu zenbat kutxa jaten duzunean kontsumitzen dituzun kaloria guztiak, ezin al du ezer guztia jar? Gainera, produktu bat gantz-free etiketatuta dagoenean, horrek esan nahi du literalki gantzik ez dagoela?
Labur esanda, erantzuna ez da. Elikagaien eta Droga Administrazioko Estatu Batuek aukera ematen diete enpresa batek "gantz-free" gisa jateko aukera ematen badu, zerbitzatu bakoitzeko gantz gutxirekin 0,5 gramo baino gutxiago baditu.
Esate baterako, "gantz-free" cookie-ko koadroa baduzu , gantz gramo batzuk kontsumitzen dituzu, jaten dituzun cookien kopuruaren arabera. Zerbitzariaren tamaina cookie bat baino ez bada, eta cookie hori gramo gutxi gorabehera gramo bat da, sei cookie jaten baduzu, ia 3 gramo koipe kontsumitu duzu. Dozena bat jaten baduzu, orduan 6 gramoko gantz da.
Egia arrunta da janari horietako bat baino gehiago kontsumitzen baduzu, gantzik gabe uzten du. Gramo baten frakzio horiek guztiak gehitzen eta zure eguneroko gantz sarrerarekin zenbatzen dira.
Fat-Free Foods arriskua
Jende gehienak ahaztu egiten duen zerbait da koipeak ez duela kaloria askerik, karbohidratoik edo kontserbaziorik gabekoik. Gantz gutxiko produktuak gantzik ez dutenez, azukreetan eta osasungintzako beste gehigarriak gehitzen zaizkie. Beraz, zeure buruari eta zure dieta zoriontsu izatea gantzik gabeko janari bat jatea dela uste baduzu ere, zure gorputzak ez du modu berean sentitzen.
Skinny on Fat
Urte askotan, mediku komunitatearen eta ikasketa handien hitzek gantz saturatuaren eta bihotzeko gaixotasunaren arteko lotura zuten.
Elikadura adituek gantz gutxiko dietak gomendatzen dituzte, ez bakarrik bihotzeko gaixotasunak, baina gantzak proteinak eta karbohidratoak baino kaloria handiagoa zutelako eta seguruenik pisu-gehikuntzaren eraginez.
Pertsona koipeak moztu ahala, kaloria galduak karbohidratoak, karbohidratoak batez ere, eta gantz osasuntsuak jaten zituzten, oliba olioa, fruitu lehorrak eta aguakatea bezalakoak.
Emaitza: kontsumo gantzaren gainbehera gehiegizko pisuaren eta obesitatearen tasekin.
Hala eta guztiz ere, jende gehienak eta elikadura adituek galdu zuten puntua gose guztiak ez direla berdina sortzen zen. Galdutako gantzak behar ziren gantz trans eta saturatutako gantz batzuk.
Zure gorputzak gantz batzuk behar ditu elikagaietatik. Fat energia-iturri nagusia da. Bitaminak eta mineralak xurgatzen laguntzen du, eta zelulen mintzek, zelula bakoitzaren kanpoko funtsezkoa eta nerbioen inguruko zorroak eraiki behar dituzte. Ezinbestekoa da odol clotatzea, muskulu-mugimendua eta hantura aurre egitea.
Janari osasungarriak
Gaur egun, elikadura osasungarria gantzaren eguneroko kaloria ehuneko 30 baino gehiagokoa da. Batez besteko dieta, 1.800 eguneko kaloria oinarritzat hartuta, eguneko 540 kaloria edo 60 g kaloria izango lituzke. Egun batean kaloria hobespen handiagoa duen norbait, adibidez, 3.000 kaloria eguneko kontsumitzen duen pertsona batek 100 gramo gantz baino gehiago jan behar ditu. Arrazoi politiko ona lortzeko, 1 gantz gramo 9 kaloria da.
Fat-ekin elikagai ere osasuntsu-jateko bizimodu baten parte izan daiteke. Zure apustu onena elikagai txikiagoak maizago hautatzea da eta dieta askotarikoa jaten bost oinarrizko elikagai taldeetan: barazkiak, frutak, aleak, haragi gordinak eta gantz gutxiko esnekiak.