Beroa irabazteko Espainiako edari freskagarria
Horchata Espainian kontsumitzen den edari freskagarri eta freskagarria da, uda beroetan. Nekazal landarearen hodietan egiten da, hau da, txufa izeneko gaztelaniaz, hortxe dago horchata de chufa izena. Horchata ( Orkada Valencia ere deitua) itxura zuria eta leuna da eta izotz hotzez hornituta dago.
Horchata de chufa erraz nahasten da Mexikoko edari orbanarekin ; Hala ere, edari hotza arrozarekin egiten da, txufa ordez.
Zer da Chufa?
Chufak hainbat izen ditu ingelesez, hala nola "lurra almendra" eta "tigrea". Chufa Moorek sartu zuten eta batez ere Valentziako Erkidegoan hazi zen, ekialdeko Espainian. Chufa zurtoineko landareen erroaren baitan agertzen da, edo Cyperus esculentus . Gozoa eta almidoia da eta almendrak edo hurrak bezalakoak dira.
Orkada egiteko, chufas biltzeko, garbitzeko eta hiru hilabetean zehar lehortu egin behar dira. Ondoren lurrean sartzen dira, zukua esne askatzen dute eta ura, azukrea eta, batzuetan, limoi-zukua nahasten dira iragazki prozesu bat orkatzara bihurtzeko. Edari freskagarri honek antzeko soja edo esne almendra bat du, baina gustu guztiak ditu.
Horchata erabilgarritasuna
Martxoaren erdialdean, udan amaitutakoan, Valentziar guztiek orkada gozatzen dute eta hortaz edateko freskagarri batekin hozten dira.
Andaluziako eta Murtziako herrietan ere ezaguna da.
Horchata Espainian dago, batez ere, jatetxeak, kafetegiak eta supermerkatuak. Orkada tradizionaleko hainbat marka daude, pasteurizatu, esterilizatu edo hauts formatuan saltzeko. Ohikoena supermerkatuko dendetan aurkitutako botila pasteurizatua da.
Espainiarako bidaia ez bada etorkizun hurbil batean, Orkestrak ere salgai jarri ahal izango dituzu La Tienda - The Best of Spain.
Horchata zerbitzura
Horchatak ez du hoztu behar; Hala ere, izotz hotzez hornituta dagoenez, ondo hoztu behar da aldez aurretik. Halaber, izozkailuan ere izozkia freskoki freskagarri bat izozten den arte lor daiteke. Horchata ondo estutu behar da edateko eta kontserbatu aurretik hiru egunetan irekita.
Sarritan, hotza eta esne esnea hartzen duen fartoi izeneko bun luze eta mehe bat da. "Kubako" izeneko bertsioa ere badago, non txokolatezko izozkia baba kristalan erortzen den. Beste batzuek beren orkada nahasten dute kanela, kafea edo limoiarekin.
Elikadura Balioa
Txufak, edo tigreak, benetan elikagai osasuntsuak dira "Chufa de Valencia" Jatorrizko Izendapenaren Kontseilu Arautzailearen arabera. Goi mailako gantz-azido insaturatuak dira eta larruazala eta ilea dira. Tiger-en fruitu lehorrak 25 ehuneko gantz dira,% 30 almidoia eta 7 ehuneko proteina eta zuntz aberatsak abiarazten dituzte.