Oilasko erraldoi honek espeziak eta ongailuak ugari ditu, espeziak, ezkaia eta jengibrea barne.
Habanero plater honetarako pipermina hobetsia da, beroa eta zapore zertxobait fruitua, baina oso beroa da, beraz, zenbatekoa txikiagoa izan dadin nahi duzu. Edo erabili piper gorria birrindua eta lehortu beroa edo piper beroa.
Hornitutako oilaskoa eta saltsa arroz gainean. Irakurle batek gorriak eta arroz eta patata goxoak proposatu zituen.
Zer behar duzu?
- 1 tipula handi, 8 pieza moztu
- 1 koilaratxo lurrean jengibrea (edo 1 koilarakada xehatuta jengibre kristalizatua)
- 1/2 habanero piperra, landatu, garatu eta fin-fin txikituta (eskularruak janzten) *
- 1 koilaratxo mostaza lehorra
- 1 koilaratxo berria piper beltza
- 1 Kopako koilaratxo lurrean
- 1/2 koilaratxo hosto lehorrak
- 2 koilarakada ardo gorria edo ozpin baltsamikoa
- 2 koilarakada soja saltsa, sodio baxua
- 2 koilarakada laranja-zukua
- 2 ale baratxuri xehatu eta xehatuta
- 2 eta 3 kilo oilasko izterrak
Nola egin
- Konbinatu tipula eta jengibrea elikagai-prozesadorean; prozesatu arte fin txikituta. Gehitu piper xumea, mostaza lehorra, piperbeltza, saltsa orea, ezkaia, ozpina, soja saltsa, laranja zukua eta baratxuria. Prozesatu saltsa nahiko leuna arte.
- Jarri oilasko-zatiak 3 1/2 eta 5 minutuko sukalde motelean eta saltsarekin estali.
- Azukrerik gabeko sukaldariari 5 ordu inguru jartzea. edo oilasko samurra den arte (3 ordu inguru altueran).
- Zerbitzatu oilaskoa hezur gainean edo txikitu eta saltsan jarri.
* Habanero jengibre erraldoian erabiltzen den chile pepper tradizionala da, eta bero handia duen fruta zapore atsegina ematen du. Habanero bat ez baduzu, ordezko 1/2 koilaratxo koilarakada birrindutako piper gorriekin. Edo erabili beste piper beroa. Saltsa nahasketa nahiko beroa izan behar da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 747 |
| Fat guztira | 38 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 237 mg |
| Sodio | 745 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 78 g |