Amaretto oso ezaguna den almendra zapore likorea da, hainbat koktel eta edari mistoan erabiltzen dena. Normalean kafe-likore batekin parekatuta dago edo likore lasaigarri gisa erabiltzen da shooter askoren ziztadak gidatzeko . Amaretto barraren stock izpiritu ezinbestekoa da .
Amaretto-ren historia
Amaretto likore estilo zahar bat da eta bere sorrerako istorioaren bertsio desberdinak (nahiz eta lotuak) daude.
Sarritan gertatzen den moduan, gaur egungo Amaretto ekoizten duen marka ezagun baten istorioak dira.
Lehenengo erreklamazioa honako hau da: Amarotoko Lazaronni familiako lehen amarotipoa 1851. urtean sortu zuen Saronno-ko familiak. Familiak aspaldidanik ezagunak izan ziren amaretto cookieak sortzeko eta almendra ezagunaren zaporea hartu zuen likore gozoa merkaturatzeko. .
Bigarren istorioa 1525. urtean hasiko da, Bernardino Luini margolariaren errenazimenduko margolariarekin, Madonna-ren pintura sortzeko. Bere modeloa aurkitu zuen alargun gazte batean, ostalaria zen eta seguruenik Luiniren maitalea.
Istorioa jarraitzen du emakumearen azoka honek margolariari opariak ematen zizkion abrikot gernuak opariak egiteko. Likor gozo hau errezeta belaunaldiz belaunaldiz bukatu zen eta azkenean Reazun familiarekin amaitu zen, eta Lazaronnis Saronno-n lan egin zuen. Ustez, gaur egun erabiltzen den errezeta bera da Disaronno Originale.
Marmot primarioaren marka ezagunenetako bat da eta etiketa honek 1525. urteko data argi eta garbi erakusten du.
Amazingly, amaretto ez zen Estatu Batuetako ertzetara 1960ko hamarkadara arte egin eta ez zuen aspalditik amodio estatubatuarrarekin maitemindu bere zapore gozoarekin.
Amaretto koktelak
Amaretto koktel osagai ezaguna da eta maizago erabiltzen den edari bikainak sortzen ditu askotan.
Zapore aniztasunarekin bikotea ere badago eta harrigarria iruditzen zaizu Amaretto-ko jaurtiketa txiki batek koktel batean egin dezakeela.
Amaretto izotz gainean zerbitzatzen da. Beste zerbitzu ezagun eta erraz bat Amaretto-ko jaurtiketa bat da, izotz gainean edalontzi handi batean bota eta kola gainean jarri. Etxeko amaretto edo almendra almibarretan ere alkoholik gabeko alternatiba gisa ere egin dezakezu.
- Amaretto Sour - limoi zukua, almibar purea, arrautza
- Beso ardatza - Cassola krema, Champagne
- Big Apple Manhattan - bourbon, Apple Pucker, cranberry zukua
- Blueberry Tea - Grand Marnier, laranja pekoe tea
- Bocce Ball - vodka, laranja zukua, soda
- Café Amore - Cognac, kafea
- Café Caribe - ron iluna, kafea
- Cherry Cobbler - cocotero amaretto, gerezi bourbon, hot damn, anana zukua, gerezi purea
- Dorda Cafe - txokolatezko likorea, espresa
- Jainkoa - Scotch
- Ama Birjinaren - vodka
- Irish Pride - limo berde, limoi zukua
- Lounge Lizard - ron iluna, kola
- Antzinaroa 101 - bourbon, sagar sagardo, salbia, azafraia, laranja
- Orgasm - kafe eta irlandar krema likoreak, krema
- Almendra txigortu errea - vodka, kafe-likorea, esnea
- Shamrock Shaker - kafe-likorea, esnea
- Snickertini - karamelu vodka, txokolatea eta irlandar krema likoreak, krema
- Almendra txarrak - kafe-likorea, krema
- Espresso Martini Triple - vodka espresa, koko ron
- White Christmas Dream - vodka, krema astuna
Amaretto Shots eta Shooters
- Alabama Slammer - sloe gin, Southern Comfort, laranja zukua
- Big Fat Elvis - kakahuete-gurina-amarilla
- Blow Job - Irish cream liqueur, krema harrotua
- Gladiator - Southern Comfort, laranja zukua, 7-Up
- Kool-Aid - Midori, cranberry zukua
- M & M - kafe-likorea
- Red Snapper - Canadian Whiskey, cranberry juice
- Orgasm garrasi - vodka, kafea eta irlandar krema likoreak
- Tomahawk - kanela schnapps
- Tootsie Roll - txokolate vodka eta almibarretan
Nola egiten da amaretto?
Amaretto izena "amaro" hitzetik dator. Amaro italiarretik itzultzen da "mingotsa" esan nahi du eta maiz erabiltzen da aperitibo mingotsak eta digestiboak, Amaro Averna bezalakoak. Amaretto ez da zentzu honetan mingotsa eta "etto" atzizkiak definizioari "txikia" gehitzen dio, eta "amaretto" sarritan "mingotsa" gisa interpretatzen da .
"Amargura txikia" amari asko deskribatzeko modu egoki bat da, profila almendra zapore gozo bat da eta errezeta batetik bestera aldatu egiten diren ohar mingotsak agertzen dira. Amaretto Amaretto-aroma likore gisa pentsatua izan arren, askotan apricot hobiekin egiten da. Errezeta batzuk oraindik almendra erabiltzen dute eta beste batzuek bi konbinazio bat erabiltzen dute.
Marka eta marka alda daiteke, baina amarotxo gehienak % 21-28 alkohol / bolumenean botatzen dira (42-56 froga) .